Всичко за ориза Текуща жена МАГ

Оризът е основна храна в голяма част от Южна Азия и е компонент на много европейски ястия. Диетичен, той е неутрален и се съчетава добре с различни видове храни.

Обясняваме всичко за ориза, тази зърнена култура, приготвена по целия свят. Брой калории и различни сортове, ще знаете всичко за ориза и неговата употреба в кухнята.

Ориз: колко калории ?

Порция сух ориз за един човек е 63 g и съдържа 230 kcal. Трябва да знаете, че тази стойност се намалява наполовина, след като оризът се свари.

Най-често срещаме бял ориз в чиниите си, но има и кафяв ориз. Последното, по-рядко, обаче е по-питателно. Кафявият ориз всъщност е ориз, който току-що е бил обелен, но зърното е запазило триците и зародиша. Този нерафиниран ориз се нарича още „цял ориз“ или „товарен ориз“.

Различните видове ориз

Днес има близо 2000 разновидности ориз, които могат да бъдат разграничени на различни етапи от преработката: „неолющен ориз“, който е ориз в сурово състояние, кафяв или цял ориз или дори бял ориз.

Съществуват и различни видове ориз като кръгъл ориз или дълъг ориз и всеки вид има специфична употреба.

Дългозърнест ориз: Бялото му зърно е удължено и надвишава по размер повечето други оризи. Вкусът му е доста скучен, използва се главно за приготвяне на салати или пикантни оризови ястия и в сос, защото не става лепкав.