Всичко за ЛЕЦИТИН
Здрава младост, активна старост.
Защо японците живеят дълго?
Феноменът на масивното японско дълголетие не може да не заинтересува учените. Отначало те се опитаха да открият причината за дълголетието в генетичните характеристики. Но генетиката нямаше нищо общо с това. Не можах да обясня дълголетието и средния жизнен стандарт: в много развити страни той е по-висок. Опитите за намиране на причината в климатичните условия са неуспешни. Японците не се отличаваха със специален ангажимент към здравословен начин на живот. Отговорът е намерен в традиционната японска диета. Оказа се, че от раждането до напреднала възраст, заедно с обичайната си храна - риба, морски дарове, соеви продукти, японците консумират увеличени дози лецитин, съдържащ се в тези продукти.
Какво е лецитин?
Лецитинът се появява в утробата, след раждането се абсорбира с нейното мляко. Без лецитин няма да настъпи растеж и развитие на тялото, централната нервна система няма да функционира и човешкият интелект ще се развие. Без лецитин нито сърцето, нито черният дроб, нито бъбреците, нито един орган в човешкото тяло ще функционират нормално. Без лецитин мъжете ще бъдат безсилни, а жените просто не могат да заченат, да раждат и раждат здраво дете.
Защо лецитинът е толкова универсален? Да, тъй като е част от всички клетъчни мембрани на тялото, той е основният компонент на защитната обвивка на мозъка и всички нервни влакна. Весела детска песен пита: "От какво са направени нашите момчета?" Биохимиците биха отговорили на този въпрос, че и момчетата, и момичетата са направени от протеини и лецитин.
Малко за биохимията.
Лецитинът е основен фосфолипид, чиято физиологична роля е на същото ниво като протеина. Образувайки клетъчна мембрана, те играят ролята на "вратар", позволявайки само необходимите вещества в клетката и "блокирайки входа за непознати". Лецитинът постоянно „напуска“ клетъчната мембрана, където върху клетката действат някои неблагоприятни фактори и вместо това идват нови фосфолипидни молекули, „циментирайки“ мястото на увреждането. Лецитинът извършва "рутинен ремонт" и постоянно обновяване на телесните клетки. Лецитинът е част от "добрия" холестерол, който премахва "лошия" холестерол от атеросклеротичната плака в съда и спомага за възстановяването на нормалния му лумен. Човешките сперматозоиди съдържат около 30% лецитин, което осигурява тяхната подвижност.
За да разберете колко ценен е този продукт, ето няколко примера. Лецитинът се състои от 30% от мозъчното вещество, 2/3 от изолиращите и защитни тъкани, заобикалящи мозъка и гръбначния мозък, хиляди километри нервни влакна. Основната "биохимична работилница" на нашето тяло - черният дроб - е на 85% съставена от фосфолипиди, които изграждат лецитина. Неумората на сърцето е пропорционална на концентрацията на лецитин в сърдечния мускул. Лецитинът служи като вторичен източник при обмена на информация в клетката (неуспехите в предаването на сигнала в клетката могат да причинят патологични състояния като болестта на Алцхаймер и рак). Дефицитът на лецитин незабавно води до различни нарушения в клетката и развитие на различни заболявания. Обобщавайки, можем да кажем: „Японците живеят дълго време, защото редовно насищат телата си с храна с вещества, които възстановяват и„ възстановяват “клетките на черния дроб, мозъка, нервните влакна и енергизират сърдечния мускул.
Откъде идва лецитинът?
Лецитинът е богат на яйчни жълтъци, рибен хайвер, соеви зърна, слънчогледови семки, фъстъци, зърнени храни, бирена мая. Има го много в нерафинираното слънчогледово олио. Но не можете да ядете и пиете много от всичко това - холестеролът и другите мазнини обезценяват ползите.
Някои от лецитините се синтезират в организма, но ние се нуждаем от повече от това: много вещества се консумират по време на физически и психически стрес. Японците използват ударни дози лецитин с храна. Какво да правим, ако искаме да живеем дълго и здравословно? Преместване в Япония? Преминаване към диета с мазна херинга, черен дроб от акула и соев сос? Слава Богу, не е нужно да правите нищо от това.
След научен пробив в разбирането на значението на есенциалните фосфолипиди и полиненаситени мастни киселини за нормалното функциониране на човешкото тяло, във всички страни, където грижите се превърнаха в културна норма и държавна политика, лецитинът се освобождава под формата на хранителна добавка.
Кой може да приема лецитин?
Недвусмисленият отговор: ВСЕКИ и ВИНАГИ. Човек се нуждае от лецитин от раждането до дълбока старост.
Лецитинът е здраво и умно дете.
Всяка майка мечтае за здраво и интелигентно дете. Колко реалистично е това желание, зависи от това колко лецитин развиващият се плод получава в тялото на майката. Установено е, че през плацентата от кръвоносната система лецитинът навлиза в плода в съотношение 1:14. А кърмата съдържа 100 пъти повече лецитин от нейната кръвоносна система. Количеството лецитин, което новороденото бебе получава чрез кърмата, до голяма степен ще определи обема на паметта, вида на нервната система и устойчивостта на възрастния към стареене. В кравето мляко няма лецитин. Допълнителен лецитин е особено необходим за бебета без кърма.