Всичко за касиса, който го готвите, запазвате
Как да готвя касис, да го съхранявам, кога да го ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.
Касисът е плодът на касис, храст на семейство ribesiaceae, роден в студените умерени региони. Този храст дава клъстери от черни плодове, сочни и много ароматни. Той се намира в Северна, Източна и Централна Европа.
История и характеристики на касис
Касисът се произвежда главно в Бургундия, но също така в Орлеана, Горна Савойя, Германия, както и в Белгия и Холандия. Известният „crème de cassis“ е изобретен в Дижон през 18 век от къщата Lejay Lagoute, производител на ликьор. Там плодовете от касис се мацерират в неутрален алкохол, преди да се подсладят с гранулирана захар. Това Касис бързо имаше голям успех в парижките бистра, където се консумираше с бяло вино. От 70-те години на миналия век тази напитка се наричаше „кир“, от името на каноник, бивш кмет на Дижон, който направи „blanc-cassis“ официалната напитка за своите приеми в кметството.
Кога да ядем касис
Това е висок сезон за дегустация на касис в Август и септември. Дегустира се en primeur през юли.
Калории от касис и хранителни факти
| Протеини | 1 g |
| Въглехидрати | 10 g |
| Липиди | 0,2 g |
| Калории | 50 ккал |
| > Повече информация за калории от касис | |