Лична диета от супа от броколи и пащърнак - здравословно отслабване!
Изключително вкусна, лека супа за всеки сезон.
съставки
- 500 грама броколи
- 6 чаши вода
- 1 1/2 чаени лъжички сол или на вкус
- 3 пресни клонки магданоз
- 3 пресни клонки мащерка или 1/4 чаена лъжичка суха мащерка, нарязани
- Дафинови листа
- 1/2 пащърнак, намален наполовина на дължина и нарязан на филийки от 1 см
- 1 чаша нарязан лук (1 средна глава)
- 1 чаша бедна на натрий пилешка супа
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер, или на вкус
- 1/8 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче, или на вкус
Метод на приготвяне
Нарежете долната трета на стръковете броколи на филийки с дебелина 1 см. Нарежете останалите броколи на 2 см купчини.
Оставете да заври вода в 4-литров съд, след това добавете броколи и 1 чаена лъжичка сол и оставете да къкри, непокрити, докато броколите омекнат, около 5 минути. Преместете броколите с решетъчна лъжица в купа със студена вода, за да спре да кипи, като държите водата за готвене в тенджерата, след което отделете броколите отделно.
Сгънете магданоза, мащерката, дафиновите листа в малък квадрат от марля и ги завържете, за да направите плик. Добавете ги към водата за готвене, съхранявана заедно с пащърнак, лук и пилешка супа и ги оставете да врят, покрити, докато пащърнакът омекне, за 25-30 минути.
Извадете сашето с марля и дръжте чаша от сготвената течност отделно, след което смесете останалата супа от броколи в блендер до гладка смес (използвайте внимателно, когато течната смес е гореща). Преместете супата в друга купа и разредете, ако е необходимо, със запазената течност, за да има желаната консистенция. Смесете с черен пипер, индийско орехче и останалата 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус) и оставете да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време.
Кухненска тайна
Супата може да се направи предния ден и да се остави на стайна температура непокрита, след това да се охлади и да се покрие, за да се охлади. Подгрейте преди сервиране.