Всичко за грейпфрута го изберете, гответе го, съхранявайте

Как да готвим грейпфрут, как да го съхраняваме, кога да го вкусим за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.

изберете

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Избор на вашия грейпфрут
  • Запазване
  • Готвене на грейпфрута

Грейпфрутът е плод, роден на Малайзия. Името му идва от холандското „pomplemoes“, което означава „голям лимон“. Научното му наименование е „citrus maxima“ или „citrus grandis“.

История и характеристики на грейпфрута

Принадлежи към семейството на рутацеи. Често се бърка с помелото, което е по-малко и обикновено се нарича грейпфрут. Смята се, че грейпфрутът е култивиран в Китай вече над 2000 години пр. Н. Е. Може дори да е бил култивиран много преди в Малайзия, като сортовете грейпфрути са особено много там. Е 12 век че този плод е въведен в Европа, Испания по-точно. Днес се консумира главно в определени екваториални страни, където климатичните условия позволяват на плодовете да узреят достатъчно, за да бъдат годни за консумация. Страните, в които грейпфрутът се отглежда най-много, са Тайланд, Малайзия, Индонезия, Виетнам и Китай.

Този плод, средно 18 см в диаметър, тежи около 2 кг. Заоблена форма, грейпфрутът може да бъде сплескан в краищата или да има крушовидна форма. Има четири разновидности на грейпфрута, които са разделени на под сортове:

  • Бяло или кърваво помело: месото му е бяло, а вкусът му е сладък и ароматен. Именно този сорт е несправедливо наречен „грейпфрут“ по рафтовете на нашите пазари.
  • Бял грейпфрут: сферична форма, може да има леко сплескани краища. Той е два пъти по-голям от портокал и кожата му е жълта. Месото му, хрупкаво и сочно, има леко тръпчив и леко сладък вкус (сортове: Royal, Marsch от Израел).
  • Розов грейпфрут: кожата му е жълта, а понякога и розова. Розовата му плът е хрупкава и сочна, а вкусът й е ароматен и сладък. Не е толкова горчив, колкото белият грейпфрут (сортове: Рубин, Червен руж).
  • Кръвен грейпфрут: този сорт е близък до розовия грейпфрут, но плътта му може да бъде червена, в зависимост от сорта, и е по-сладка.