Всичко за граха

граха

Просто придружен от бебешки лук и красиви нови моркови, пресният грах е пролетният зеленчук par excellence. Каним ви да откриете многобройните хранителни и вкусови качества на граха.

Представяне на граховото зърно

The грах са семената на някои култивирани сортове грах (Pisum sativum). Събрани между май и юли, преди пълна зрялост, те се консумират като пресни зеленчуци.

Грахът може да се използва в много рецепти, включително сеялки за зеленчуци, македонии, картофено пюре, както и супи и велуте.

За отбелязване: както подсказва името му, снежният грах или снежният грах са разнообразие от грах, който се яде цял (включително шушулката).

Хранителни качества на граха

С 12g въглехидрати на 100g, грахът е по-енергийно ефективен от повечето зелени зеленчуци (около 90 калории на 100g).

Този зеленчук има почетен процент протеин: с 6g на 100g, той съдържа 3 до 5 пъти повече от другите зеленчуци !