Всичко за дюлята го изберете, гответе го, съхранявайте

Как да готвя дюля, да я консервирам, през кои сезони да я опитам за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.

изберете

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Изберете вашата дюля
  • Запазване
  • Готвене на дюля

Плодове от дюля дърво, дюлята наподобява круша по форма и жълт цвят. Има силен аромат, твърда и сурова плът, когато е сурова. При узряване е покрит с фин пух.

История и характеристики на дюлята

Първоначално от бреговете на Каспийско море, дюлята (или „крушата на Кидония“), вече е била култивирана 4000 години преди нашата ера. Беше много популярен сред гърците, които го ядяха с мед и римляните, които го използваха и в парфюмерията. Отглеждана в малки овощни градини в Източна Франция, дюлята се предлага на пазара през есента. Основните разновидности са: шампионът, гигантът на Враня и дюлята на Португалия.

Кога да ядем дюля

Това е високият сезон за дегустация на дюля от октомври до декември.

Калории от дюля и хранителни факти

Калоричният прием на дюля е нисък (28 kcal/100 g), но не трябва да забравяме, че най-често се яде приготвен в сладки препарати (компот, желе, конфитюр и др.). The влакна са много богати на дюля, надвишаваща 6 g/100 g (в плодовете те обикновено се намират от 1,5 до 2,5 g/100 g). Той също е добре надарен витамини С (15 mg/100 g), като череша и ясно над праскова, круша или ябълка. Но тъй като дюлята се готви за консумация, витамин С частично се разрушава от топлината. Добре за червата: влакна от дюля (танини и пектини) антидиарични свойства, а защитно действие на чревната лигавица, и an антисептично действие. Дон Кихот също предлага на верния си Санчо Панса няколко филийки дюля, за да облекчи храносмилателните му проблеми в известния роман на Сервантес. Добре за регулиране: влакната му също позволяват понижават гликемичния индекс и ниво на холестерол в кръвта. Те също биха намалили риска от рак на дебелото черво и храносмилателната система.