Всичко за децата в Израел - Ползите от тахан за детското тяло
Takhina (наричана още tahini или tahina) в Израел е, подобно на хляба и млякото, продукт за масово потребление и почти необходим, добре, почти като хумус. Между другото, не всеки веднага разбира, че хумусът и таханът са две различни неща.
Хумусът е направен от бял грах, а таханът е направен от сусам. Като правило се яде със зеленчуци, най-честият пример е патладжанът в тахан, както и с месни ястия. Освен това от него се прави сусамова халва, традиционна за Близкия изток.
Tkhina е не само вкусен продукт, но и здравословен. Израелските родители, по съвет на педиатрите, го добавят към детските пюрета, супи и зърнени храни, за да обогатят диетата на детето с витамини. Натуралният тахан съдържа голямо количество протеини, витамини (A, B, E, C), желязо, калций, магнезий и много други микроелементи, които са полезни за растящия организъм.
Детето се нуждае от желязо, за да предотврати анемия, калцият е незаменим за костите, през периода на растеж е много важно детето да го получава достатъчно. Калият (особено естествен, а не от мултивитамини) помага на детското тяло да премахне излишната течност, нормализира бъбреците и червата. Ползите от магнезия за дете също са трудни за надценяване, той е отговорен за развитието и нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, за развитието на костната и мускулната тъкан, нервната система и т.н. Като цяло, при липса на алергия към сусам, таханът е задължителен елемент в диетата на детето. Подходящ е както за месоядци, така и за вегетарианци.
Педиатрите препоръчват да се смесва таханова паста в плодови и зеленчукови пюрета. За по-големи деца можете да го разнесете върху сандвич или да излеете салата от таханов сос. Освен това е важно да купувате не просто какъв вид тахан, а пълнозърнест, не преработен (טחינה משומשום מלא) и не разреден, а концентриран, без добавяне на сол, вода и т.н. (тахан холмит).