Всичко за червеното вино
всичко свързано с червеното вино
Червено вино от Пиемонт
Когато говорите за италиански вина, първо се сещате за вина от Пиемонт. След Сицилия, Пиемонт е вторият по големина регион по площ и също е много напред сред лозарските райони. За да бъде намерен в северозападната част на страната, той граничи с Швейцария и Франция. Вината от Пиемонт могат да погледнат назад към една дълга традиция. В древността тук вече са пресовали изискани вина.
Сортове грозде
Най-известните сортове грозде от Пиемонт са Barolo, Barbera и Barbaresco. Кръстен на малката италианска общност, Barolo е известен предимно със своето изискано червено вино. Тогава древните римляни са пиели тези вина. Счита се, че Барбера, която вече е била култивирана през 13 век, е особено печеливша. Сега сортът се отглежда в цялата страна, тъй като се счита за особено приспособим. Този сорт грозде е толкова популярен, че дори се отглежда в Калифорния, Аржентина, Мексико, Бразилия, Гърция, Израел, Румъния, Словения, Уругвай и Южна Африка. Сортът грозде Barbaresco също е много популярен и е популярен като малкия брат на Бароло. Произведен от Nebbiolo, подобно на Barolo, той все още има различен вкус. Малко различната структура на почвата и по-плоските хълмове правят фината разлика във вкуса. Поради това червеното вино е по-кадифено във финала. Характерно е и високото съдържание на алкохол. Това червено вино се предлага с алкохолно съдържание от 13 обемни процента. Барбареско отдавна е пристигнало сред истински ценители на виното. Поради това е популярно като „Виното на кралицата“.
22 април 2013 г.
от teodora.ivanova
Без коментари
Уелнес продукт вино
Виното е изискана напитка, която ласкае небцето. Но от известно време виното преживява прераждане като еликсир на красотата. Прераждане, доколкото древните гърци, римляни и египтяни са разчитали на лечебните свойства на гроздето и виното и са ги използвали като козметични и лечебни продукти.
Външно приложение
Популярна форма за използване на лечебните свойства на виното е това, което е известно като винена терапия. Това се отнася главно до външна употреба. Но всеки, който сега вярва, че човек се къпе с вино по време на винена терапия, греши. Винотерапията е по-скоро за пилинг, масажно масло и обвивки за тяло, които използват съставките на гроздето и особено гроздови семки. Те съдържат така наречените полифеноли, които например улавят свободните радикали в клетките на тялото, които са отговорни за клетъчните промени и образуването на тумори. Освен това тези вещества трябва да се борят с вирусите и да са в полза на кръвоносните съдове. Това е предназначено да противодейства на стареенето на кожата.
Тъй като няма обширни и смислени проучвания по тази тема, експертите не бива да възлагат твърде големи надежди на винетерапията. Констатациите за подобряващите здравето ефекти се извличат главно от изследвания на виното като напитка. Но тъй като не се очакват странични ефекти върху здравето, има малко грешка при винетерапията.
Можете да се отдадете на масаж със студено пресовано масло от гроздови семки с чиста съвест и да се насладите на приятния и свеж ефект. За пилинг се използва и студено пресовано масло от гроздови семки, което се смесва с натрошени гроздови семки и може лесно да премахне мъртвите кожни клетки, когато се прилага върху кожата. Освен това се стимулира кръвообращението и порите се отварят.
Печати с гроздови семки се използват за масаж за по-дълбоко лечение на мускулите. Малките възглавници се пълнят с гроздови семки, билки и лавандула, загряват се в масло от гроздови семки и се притискат към тялото с лек натиск по акупунктурните пътища. Напрежението в мускулите може да бъде отпуснато по приятен начин.
Вътрешно приложение
Нищо не е по-естествено от консумирането на вино и грозде чрез храната. Не винаги трябва да е най-добрата капка на лозаря. По принцип гроздето е истински чудотворни плодове. В допълнение към високата хранителна стойност, гроздето има и диуретично и слабително действие, което го прави идеален за лечение на детокс. Стените на кръвоносните съдове са укрепени и, както вече споменахме, свободните радикали са уловени. Маслото от помаца е особено подходящо за поглъщане в борбата срещу сърдечно-съдови заболявания или нарушения на холестерола.
Употребата на виното е толкова разнообразна, колкото и вкусът му. Дали като луксозна храна под формата на вино или като лечебен и козметичен продукт, гроздето е истински универсал и със сигурност има някои положителни изненади. Така че, ако имате отворено старо вино, което вече не искате да пиете, тогава все още можете да го използвате като екстракт за баня. Просто не губете нищо!
12 септември 2012 г.
от der-rote-wein.de
Без коментари
Вкусно филе от телешко месо върху червено вино, шалот и масло
Вкусно филе от говеждо месо върху червено вино, шалот и масло
Гурманите и любителите на виното от вчера не знаят, че червеното вино е гаранция за удоволствие не само при пиене. Ето предложение за рецепта за сочно месо с вкусен сос от червено вино.
Този вид подготовка е много проста и следователно подходяща и за начинаещи.
Ето ръководство стъпка по стъпка:
28 август 2012 г.
от der-rote-wein.de
Без коментари
Бароло
Barolo, известен още като King of Wines и Wine of Kings още през 1860 г., е едно от най-добрите червени вина в Италия сред ценителите на виното. Името на Бароло идва от едноименното място, където се отглежда. Мястото Barolo се намира в Пиемонт. Barolo е удостоен с ниво на качество DOC през 1966 г., а от 1980 г. - най-високият възможен DOCG в Италия, Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Тази награда доведе до подем, който е ненадминат. След 10 години той процъфтява от бавен продавач до бестселър със 100 000 произведени бутилки. Още 20 години по-късно, през 2004 г., той го довежда до изумителния брой от 1 000 000 бутилки, произведени от около 50 винопроизводители.
Това, което прави Barolo толкова специален и уникален, е производството му. Тъй като кралят на вината не е смес като другите страхотни червени вина, а е направен от 100% чисто грозде Nebbiolo. Barolo се ферментира по традиционния начин, в продължение на 24 дни, в контакт с черупката, в големи боти, дъбови бъчви. От една страна, тази комбинация създава ясна концентрация на плодови вкусове и, от друга страна, изключително високо съдържание на танин. Поради това високо съдържание на танин, виното трябва да отлежи около 15 до 20 години. Тъй като в наши дни се купуват вина, които могат да се пият много по-рано, контактът с черупките често е ограничен до 17 дни или по-малко. Дори ако виното е годно за пиене след 5 до 6 години, Barolo запазва много високо съдържание на танин, поради което е доста неподходящо за пиещи вино. В миналото Barolo е отлежавал само в бъчви, направени от славонски дъб. Днес обаче е възможно и Бароло да отлежава в барични бъчви или други.
В момента има разлики между така наречените модернисти, които се застъпват за промяна на стила на виното и за допускане на други сортове грозде. И традиционалистите, които искат да продължат традицията.
Началната цена за Barolo е 16 €. Тогава вече няма никаква горна граница. 1983, 1997, 1998, 2000, 2001, 2003 и 2004 са посочени като специални и необикновени реколти.
Съставът на червеното вино ресвератрол разочарова изследователите
През последните години се доказа, че червеното вино е НАПИТКАТА против стареене, както проучванията по това време се опитват да докажат. Веществото ресвератрол, съдържащо се в червеното вино, дори се смята, че има удължаващ живота ефект. Това очакване за по-дълъг живот обаче беше потиснато от американско проучване с лабораторни мишки. Онези животни, които редовно получавали високи дози ресвератрол, били по-здрави в сравнение с връстниците си: те имали по-силно сърце, повече мускулна сила, по-добри очи и по-плътни кости. Това обаче не означава, че по-подходящите мишки живеят по-дълго.
Няма "ефект на червено вино"
Както ясно показват резултатите от изследванията на двама лекари от Харвардския университет, почти всички проучвания, които се занимават със здравните ефекти на отделните хранителни компоненти, показват, че веществата имат ясен ефект върху прости организми като дрожди или червеи. Въпреки това, при по-сложни живи същества като гризачи или хора, това очевидно не работи. Както един от изследователите, Рафаел де Кабо, подозира, че е необходим определен метаболитен стрес за удължаващия живота ефект на ресвератрола. Тъй като мишките, които са живели по-дълго в по-ранни проучвания поради растителното вещество, са били постоянно с наднормено тегло.
Ресвератрол подобен на спестяване на калории
Изследването от Харвард обаче показа, че здравните ефекти на високите дози ресвератрол приблизително съответстват на тези при нискокалоричната диета. Установено е, че активната съставка на червеното вино предизвиква подобна генна активност в различни телесни тъкани, което съответства на нискокалорична диета.
Според Рафаел де Кабо, „Ресвератролът [...] е може би по-подходящ за подобряване на качеството на живот и запазване на независимостта в напреднала възраст, отколкото за удължаване на живота.“ Той каза това по отношение на употребата на съставката на червеното вино при хората. Чаша червено вино всяка вечер обаче не е достатъчна, тъй като тя съдържа само част от дозата ресвератрол, която поддържа мишките здрави.
Въпреки всичко това не позволяваме на червеното вино да ни разваля удоволствието. Може да не живеем по-дълго, но червеното вино остава здравословна и вкусна алтернатива в умерени количества.
Представяне на италианското депо за вино
Винотерапията жизнена и красива с червено вино!
Такава приятна SPA процедура може да се извърши и у дома без никакви проблеми: наклонете бутилка вино в топлата вана и се насладете на релаксираща вана. Виното детоксикира, прочиства кожата от старите клетки, прави я гладка и мека, подобрява кръвообращението, стяга гърдите и стомаха. За успокояващ маникюр или подхранваща вана за крака просто смесете вино с вода в съотношение 1: 3. Опитай! Увреждането на кожата намалява и процесите на стареене на кожата се забавят.
Предложение за филм: Мондовино - истината се крие във виното
"Мондовино„Питейна е, американско-френска Документален филм на Джонатан Носитър, което ще даде на всички ценители и любители на виното много да говорят за лозя и винари.
Ако ви заслепи вино от две съседни Регион Бордо там да опитате, бихте ли успели да различите? Какво ще кажете за вина от региона? За това е всичко - всеки любител на виното би искал да може да различава тънкостите, но в действителност само най-големите винени професионалисти могат. Това е и причината за конфликта между главните действащи лица на филма "Мондовино": потребителят често не е в състояние да оцени уникално вино. След това виното изчезва поради липса на търсене. Някои винопроизводители са готови да поемат този риск, други не. Това е темата на филма. Хора, които представляват две различни винени позиции. Грубо казано, някои правят вино за виното, други за парите.
Повече информация на:
огледало
За да поръчате на:
Поръчайте тук
Червеното вино може да намали посещенията при зъболекари
Италиански учени твърдят, че червеното вино има благоприятен ефект върху зъбите. Твърди се, че изпиването на чаша червено вино на ден може значително да намали броя посещения при зъболекаря.
Установено е, че напитката съдържа химичен елемент, който пречи на вредните бактерии, наречени „Streptococcus mutans“, да залепнат по зъба и да го унищожат. Тези бактерии играят важна роля в образуването на кариес.
Това новаторско откритие е направено, когато бактериите са добавени към малко червено вино. В контакт с червено вино, „Streptococcus mutans“ загуби способността си да залепва за зъбите, тъй като те се свързват заедно и по този начин образуват плака.
За съжаление, някои вина съдържат твърде много захар и киселина, които унищожават зъбите, така че чистото червено вино не винаги е здравословно за зъбите. Сега човек иска да разбере дали е възможно да се направи екстракт от червеното вино и след това да се използва като дентално лекарство.
Червеното вино също става все по-важно в Германия
От дълго време в Германия се отглежда предимно бяло вино, което се дължи главно на климата. Бялото грозде узрява много по-бързо и не е толкова зависимо от дългите, топли лета, колкото техните червени роднини. Поради тези причини сортовете грозде като Ризлинг или Мюлер Тургау доминират предимно германския пазар на вино от десетилетия.