Всичко с МАСЛО в коледната пекарна; домакинството
Парче масло просто принадлежи на коледната пекарна .
Тънкият им вкус е просто неустоим и няма друга мазнина, която да може да съответства по никакъв начин на този вкус. Дори и сега да е станало малко по-скъпо, ние все още използваме масло само за нашите рецепти, а също и за кетъринг. Никога не би ни хрумнало да заменим маслото с евтина мазнина.
* Маслото от сладка сметана е правилният избор за коледни пекарни, защото деликатният му вкус идеално се съчетава с бисквитки, сладкиши и сладкиши. Винаги използвайте масло от сладка сметана, когато правите трюфелни маси или маслен крем.
* Сметановото масло върви добре в обилната кухня. Ако искате да спестите мазнини, задушете зеленчуците в малко бульон и добавете парче масло преди сервиране. Това носи още повече вкус и спестява калории.
Имаме две изискани рецепти за бисквитки, които можете да изпробвате - разбира се с масло;)
Пясочно тесто: 275 g брашно, 50 g захар, 200 g масло, 3 жълтъка
Безе: 3 белтъка, 250 г захар
Пълнеж: 8 с. Л. Кайсиев спред без парченца, 1-2 ч. Л. Лимонов сок
Направете сладкиши от тестото от съставките на тестото и ги охладете за 30 минути.
Разточете тестото с дебелина 3 мм и изрежете цветя или звездички (4 см Ø). Поставете бисквитките върху листове за печене, застлани с хартия за печене.
Разбийте белтъка на твърд сняг, бавно добавете захарта. Поставете в тръбна торба с малка звездна дюза. Поставете малки точки върху външния ръб на бисквитките и изпечете.
Време за печене: 12 до 15 минути при 180 ° C (160 ° C)
Затоплете кайсиевия спред с лимоновия сок. Поставете малко петно в средата на всяка бисквитка и го оставете да изсъхне.
Съвет: Сложете намазката в малка торбичка с фризер, отрежете ъгъл и напълнете бисквитките.
Гъбена смес: 125 г масло, 125 г пудра захар, 3 яйца, 1 шушулка ванилия, 150 г брашно
Пълнеж: 100 г шоколад нуга
Декорация: 150 г кувертюр от тъмен шоколад
За тестото разбъркайте маслото с пудрата захар, докато стане пенливо. Постепенно добавете яйцата. Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата. Разбъркайте с брашното на умерен огън.
Изсипете тестото в тръбна торбичка с перфорирана дюза и напръскайте малки купища (2 см Ø) върху листове за печене, застлани с хартия за печене. Оставете малко място, тъй като бисквитките ще се разпръснат по време на печене. Печете бисквитките до златисто.
Време за печене: 10 до 12 минути при 200 ° C (180 ° C)
Накълцайте шоколада нуга и го разтопете на водна баня. Залепете две бисквитки заедно с шоколада.
Нарежете кувертюра и го разтопете на водна баня. Потопете бисквитите наполовина в кувертюра и ги оставете да изсъхнат.