"Всичко, от което се нуждая"

Ако обичате да хапвате, не е нужно да ходите без него. Здравословни алтернативи вече могат да бъдат намерени в изобилие в супермаркетите и онлайн магазините. Въпреки това е по-евтино да създавате закуски, които особено харесвате, като използвате висококачествени съставки. Днес ще ви покажа как го направих, като използвам примера на „Всичко, от което се нуждая“.

Историята зад „Всичко, от което се нуждая“

Рецептата за „Всичко, от което се нуждая“ се е развила за дълъг период от време и първоначално е съставена (в по-малко здравословната версия) от шоколадов кекс (торта с халба) и шоколадова целувка, разтопена върху него без вафлена основа. Можете да кажете, че обичам да ям шоколад, нали?

В този вариант закуската има следните хранителни стойности:

313 ккал
58,7 г въглехидрати
43,5 г захар
5.7 г мазнини
5.9 g протеин

Особено по времето, когато исках да отслабна и затова нямах твърде много калории за закуски и сладкиши, за съжаление беше много тясно за тази сладка. Затова се огледах и открих протеинов кекс от известен производител на фитнес продукти.

Така че в първата стъпка замених кексчето с много захар с по-здравословна алтернатива. За съжаление, опаковка от 500 g прах (което съответства на около 10 порции) струва 16 €. Това беше прекалено скъпо за мен в дългосрочен план, тъй като използвах тарталета почти всеки ден като заместител на други сладкиши, пакетът беше празен в рамките на две седмици.

Затова разгледах съставките на опаковката на протеиновия кекс и установих, че дори имам някои от тях у дома. Разгледах и рецепти в Instagram - има много във фитнес общността. През следващия период експериментирах много, докато най-накрая намерих добър микс.

За да стане сместа трайна, имам напр. замени яйцето с цяло яйце на прах. Имах прахообразна смес, която се превърна в тесто с добавяне на вода и която след това трябваше да сложа в микровълновата за три минути.

Но закуската не беше напълно без захар, защото целувката с шоколад все още беше там. Случайно открих, че разбитите белтъци могат да бъдат подсладени и допълнително втвърдени чрез добавяне на фибрен сироп, което го прави здравословен заместител на шоколадовата целувка. Фибров сироп се състои от изомалто-олигозахариди, който от своя страна се получава от растително нишесте и е особено богат на фибри.

За да пресъздам шоколадовото покритие върху шоколада, просто добавих няколко парченца шоколад без захар (можете обаче да използвате нормален шоколад). И с това се роди „Всичко, от което се нуждая“.

Кръстих закуската по този начин, защото тя отговаря на личните ми предпочитания и нямам нужда от други сладкиши през деня, когато я имам - в крайна сметка това означава на немски: Всичко-имам нужда-деликатес.

„Всичко, от което се нуждая“ е добър пример за факта, че не е нужно да минете без сладкиши, а просто да преминете през живота с отворени очи и малко желание да експериментирате, за да намерите здравословни алтернативи.

Рецептата за "Всичко, от което се нуждая"

10 g протеин на прах (чист/шоколад)
10 g брашно от спелта (тип 1050)
5 г какао за печене
8 g люспи от псилиум (по избор)
1 г бакпулвер
10 g пълно яйце на прах (или 1 яйце)
175 мл вода

3 парчета (≈ 18 г) шоколад без захар (разбира се е възможно и нормално)

Яйце бял пух

1 яйчен белтък (приблизително 35 g - използвам течен белтък)
10-20 g сироп от фибри (но работи и без него)
10 g светлина Xucker

подготовка

Поставете протеиновия прах, брашното, какаото, люспите на псилиум, бакпулвера, цялото яйце на прах и водата в купа или чаша, след което разбъркайте всичко бързо с пасатор. Не си давайте твърде много време, в противен случай прахът от люспи на псилиум може да доведе до натрупване. Ако ви харесва особено сладко, можете да добавите подсладител, мед или нещо подобно на тестото.

След това поставете кексчето в микровълновата за около 3 минути при 800 вата.

Докато кексът се пече, разбийте белтъците на високо. Когато стане твърда и леко блестяща, добавете xucker и сироп от фибри и разбъркайте всичко отново наистина добре.

Поставете три парчета шоколад без захар (или шоколад по ваш избор) върху готовия кекс, където те могат да се разтопят. Накрая слагате пухчето отгоре.

Хранителни стойности

"Всичко, от което се нуждая", има следните хранителни стойности:

289 ккал
27 г въглехидрати
6,6 грама захар
13,7 g мазнини
20,2 g протеин