Всичко, което трябва да знаете за валидността на храната
Какво се случва, ако ядете храна след изтичане срока на годност или ако не сте следвали инструкциите на опаковката „За предпочитане е да се консумира преди това. "? Кои храни не се нуждаят от срок на годност? Има няколко европейски директиви, които изискват от производителите да тестват безопасността на храните, с допустими грешки, така че рисковете на потребителите да бъдат минимални.
записи "Консумирайте преди. " или "Изтича в. " ясно посочва крайния срок, до който може да се яде храна без рискове за здравето. Всички пресни храни трябва да носят тези данни на ясна дата върху опаковката и след тази дата вече не могат да се продават.
От съществено значение е пресните продукти, като месо, колбаси и млечни продукти, да имат тези данни на опаковката, според lefigaro.fr. По принцип тези данни трябва да се спазват стриктно, в противен случай съществува риск от замърсяване на потребителя с Salmonella, Listeria или Staphylococcus aureus.
При някои продукти обаче има известна гъвкавост в това отношение. Например киселото мляко може да се консумира дори една седмица след изтичане срока на годност, при условие че опаковката е плътно затворена и през цялото време е държана на студено.
"Да се консумира за предпочитане преди. " представлява крайният срок за оптимално използване на продукта. По-конкретно след тази дата храната може да загуби определени вкусови и/или хранителни качества, но все пак може да се консумира без риск за здравето.
Тази спецификация обикновено се намира на опаковките на напитки, ориз, захар, брашно, тестени изделия, консерви., замразени продукти, бисквити и шоколад.
Яйцата са пресни през първите девет дни
Ако, яйца, срокът на годност е написан на черупката. Трябва да знаете, че като цяло срокът на годност на яйцата е 28 дни, независимо от техния произход. Също така е важно да знаете, че те се считат за пресни само през първите девет дни, след което се изисква по-дълго време за подготовка, за да се избегне замърсяване (например, ако предпочитате варени или пържени яйца, трябва да ги изберете тези, които не са надвишили девет дни от датата, написана на черупката).
В случай на яйца, вие също трябва да обърнете внимание на нещо: черупката трябва да е чиста и да не е напукана, защото микробите върху нея могат да замърсят съдържанието на яйцето. Затова е добре да ги измиете добре, преди да ги приберете в хладилника, а ако имат напукана кожа, по-добре ги изхвърлете.
Срок на годност на "разлятите" продукти
Ако срокът на годност е изписан на цели колбаси, тези, продавани на филийки в супермаркета, не са придружени от срока на годност. Следователно трябва да попитате продавача каква е датата на оригиналната опаковка.
Като ориентир, резенчета салам или шунка, например закупени в „навес“, трябва да се ядат в рамките на максимум два дни. Каймата се приготвя и яде в деня, в който сте я купили.
Някои продукти не изискват срок на годност
Пресни плодове и зеленчуци, вина, газирани безалкохолни напитки, плодови сокове, някои бонбони и дъвки не се нуждаят от срок на годност. В техния случай трябва да обърнете внимание на уликите, които могат да покажат, че не са били съхранявани правилно: необичайно подути опаковки, деформирана кутия, липса на шум при отваряне на буркан, неприятна миризма, необичаен цвят. Всички тези признаци трябва да ви накарат да не купувате или консумирате продукта.
Освен това трябва внимателно да се спазват препоръчителната температура и срок на съхранение на храните след отваряне на опаковката.
Всички разпоредби относно срока на годност, спецификациите за съхранение и консумация на храни са наложени от Европейската директива от 20 март 2000 г. на Европейския парламент и на Съвета на Европа. Европейска директива предвижда и списък на тестовете, които производителите трябва да извършат, преди да поставят данни за валидност и съхранение на опаковката.