Всичко, което трябва да знаете за приготвянето на конфитюр - Doctor Sun

Няма по-добро усещане от това, когато през зимата вадим от камерата вкусното сладко, което направихме със собствените си ръце през лятото.

приготвянето

Приготвяне на конфитюр - най-важните стъпки

Ако за нас е важно да поддържаме здравето си, тогава ние си правим сладкото без добавяне на консерванти и гранулирана захар. Но как да започнем?

Стъпка 1: Решете суровината - сладко от органични плодове

  • Къде да купя? Ако е възможно, купувайте органични плодове на биологичния пазар или от производител, защото по този начин не въвеждаме вредни спрейове и други вещества в сладкото си.!
  • Какви плодове да купите? Нека да изберем зрели и пресни плодове. Въпреки че много хора смятат, че конфитюрът трябва да се прави от гадни плодове, това е огромна грешка! Всичко зависи от съставките: никога няма да можем да направим наистина вкусно сладко от ферментирали плодове. Не си струва да спестявате. Препоръчително е да използваме пресни плодове същия ден или на следващия ден, защото ако чакаме твърде дълго, те ще загубят голяма част от вкуса си.
  • Кои са най-добрите съставки за сладко? Например: ягоди, праскови, сливи, череши, къпини, касис, круши, череши, грозде - това обикновено води до доста сладко сладко без добавена захар. Можем да направим това и като приготвим заедно няколко вида плодове, напр. къпини с праскови.

Професионални производители на конфитюри винаги те чакат края на плодовия сезон, защото тогава могат да купуват по-евтино, и това е особено важно за по-големи количества.

Стъпка 2: Решете за подслаждане - сладко без захар

Нашето сладко може да се направи и напълно без захар, сливи, грозде и череши са най-подходящи за това. Ако все пак искате да го подсладите, не докосвайте рафинирана бяла захар, а по-скоро брезова захар. Това може да се използва по същия начин като гранулираната захар, само брезовата захар не угоява, не подкислява тялото, не уврежда зъбите, освен това подпомага храносмилането и поддържа ниските нива на кръвната захар. Особено се препоръчва за диабетици и диети.