Всичко, което трябва да знаете за кимиона

Леко горчивият и земен вкус напомня на женско биле, кориандър, анасон и копър. Може да се използва цял или смлян в сладки и солени ястия, като хляб, сладкиши, къри и яхнии. Понякога се влива и в спиртни напитки и ликьори.

трябва

Когато се използва лечебно, кимионът може да се направи чай или да се приема като добавка. Можете също да прилагате етеричните масла върху кожата си ().

В действителност, ново изследване предполага, че ароматните съединения, отговорни за неговия отличителен вкус, могат да предложат и ползи за здравето, като по-добро храносмилане ().

Тази статия изследва хранителните вещества, ползите и употребите на кимина.

Хранителен профил

Кимионът има голямо разнообразие от основни хранителни вещества, много от които липсват в западните диети. Те включват желязо, калций и фибри ().

Само 1 супена лъжица (6,7 грама) ким осигурява ():

  • Калории: 22.
  • Протеин: 1,3 грама
  • Дебел: 0,9 грама
  • Въглехидрати: 3.34 грама
  • Фибри: 2,6 грама
  • Мед: 6.7% от DV
  • Ютията: 6,1% за жените
  • Магнезий: 5,4% от DV
  • Манган: 4,8% за жените
  • Калций: 3,6% от DV
  • Цинк: 4,6% за жените

Освен това кимионът има богат набор от продукти за насърчаване на здравето, включително лимонен и карвон ().

абстрактно

Кимионът е натоварен с фибри и няколко важни минерала, включително желязо, магнезий, мед и калций. Освен това е богат източник на антиоксиданти.

Потенциални ползи за здравето

Кимионът се използва в традиционната и популярна медицина от векове. Интересното е, че предварителните изследвания подкрепят няколко от тези предимства.

Може да намали възпалението

Няколко съединения от ким проявяват мощни антиоксиданти и свойства ().

Въпреки че възпалението е естествен отговор на тялото, хроничното възпаление може да доведе до различни състояния, като възпалително заболяване на червата (IBD). Симптомите му могат да включват спазми, газове, диария, спешни състояния на червата и дразнене на храносмилателните тъкани.

В проучване при мишки с IBD, екстракт от ким и етерично масло намаляват възпалението в тъканите на дебелото черво толкова ефективно, колкото обикновените стероидни лекарства ().

Въпреки тези обещаващи резултати са необходими човешки изследвания.

Може да насърчи здравословното храносмилане

Кимионът винаги се е използвал за лечение на няколко храносмилателни разстройства, включително лошо храносмилане и стомашни язви.

Няколко малки проучвания при хора показват, че маслото от ким отпуска гладката мускулна тъкан в храносмилателния тракт, като по този начин облекчава симптомите на лошо храносмилане като газове, спазми и (,).

Въпреки че точният механизъм е неизвестен, неговият антимикробен капацитет може да е отговорен (,).