Всичко, което трябва да знаете за изходните влакна, ползи и съвети - Natura Force
В нашите статии фибрите се споменават много редовно и често се представят като добри елементи за тялото. Те могат да бъдат разтворими или неразтворими и често се предлагат в състава на продуктите, които купуваме и които консумираме всеки ден. Но какви са те всъщност? Какви роли играят в нашето тяло? Защо и как да го консумираме всеки ден? Ето всичко, което трябва да знаете за диетичните фибри.
Диетични фибри: какво е това ?
Диетичните фибри са растителни полимери, които се намират на стената на растителните клетки. Те се състоят по-специално от захарни молекули, които имат много специфични връзки. И човешките храносмилателни ензими не са в състояние да разкъсат тези връзки (1). По този начин влакната могат да преминат през храносмилателния тракт, за да достигнат до дебелото черво без проблем. Тогава бактериите на дебелото черво и техните ензими могат да разградят увреждането на диетичните фибри. Някои обаче са и остават несмилаеми.
Диетичните фибри са хранителни вещества, които принадлежат към семейството на въглехидратите. Всъщност те са полизахариди. Имайте предвид, че влакната нямат почти никаква енергийна стойност. Те са част от състава на много храни, но не са предназначени да ни осигуряват енергия. Диетичните фибри нито се усвояват, нито усвояват от нашите черва. От друга страна, те играят различни роли в тялото ни, които са толкова важни, колкото и полезни особено важна роля по отношение на храносмилането. А сред диетичните фибри има два основни типа, които са разтворим и неразтворим тип.
Разтворими фибри
Известно още като "ферментиращи" влакна, разтворимите фибри са, както подсказва името, разтворими във вода. Те включват венци, пектини, слуз, както и целулози (2). Когато влязат в контакт с течности, те улесняват плъзгането на остатъците, като стават вискозни. По този начин те ограничават усвояването на лошия холестерол, мазнините и триглицеридите в кръвта. Освен това разтворимите фибри също имат предимството да забавят усвояването на въглехидратите от организма и следователно да ограничат повишаването на кръвната захар. Но ние ще се върнем.
Разтворимите фибри са склонни да стимулират храносмилателния транзит по-малко от другия тип фибри, което го прави много по-нежен към червата. И тъй като те са разтворими във вода, разтворимите влакна трябва да бъдат придружени от достатъчна консумация на вода през целия ден.
Неразтворими фибри
Известни също като "неферментиращи" влакна, неразтворимите фибри не могат да се разтварят при контакт с вода или течност. Въпреки това те имат много значителна сила на набъбване. Най-известните неразтворими влакна са целулоза, лигнин, хемицелулоза и алгинат. Те са склонни да насърчават чувството за ситост и да ускоряват чревния транзит. Техните ефекти помагат за по-добър контрол на апетита и теглото. От друга страна, те също играят ключова роля при запек, тъй като насърчават нормалната функция на червата. Някои форми на неразтворими фибри се ферментират, когато преминават през дебелото черво (3). Някои също помагат за предотвратяване на различни видове рак, но ние ще се върнем към това.
Защо трябва да консумираме диетични фибри ?
Диетичните фибри заемат ключово място в нашата диета. Те играят няколко ключови роли и имат съществени свойства за нашето тяло и нашето здраве. Така че има различни причини, поради които трябва да получаваме достатъчно от него всеки ден. И освен че действа върху различни функции на тялото и предотвратява болести, консумирането на диетични фибри намалява риска от смъртност, като смъртност от респираторни заболявания, сърдечно-съдови заболявания или инфекция (4).
Намалете гликемичния товар
Както споменахме по-рано, диетичните фибри могат да забавят скоростта на усвояване на някои хранителни вещества, включително въглехидрати. По този начин те помагат за намаляване на гликемичния товар на нашите ястия, което води до забавяне на повишаването на нивата на кръвната захар. В дългосрочен план диетата, богата на разтворими и неразтворими фибри, е много добър начин да се предотврати появата на диабет тип 2, но също така и да се избегне хипергликемия (5).
Борба със запека с фибри
Независимо дали са разтворими или неразтворими, фибрите имат положителен ефект върху чревния транзит. Когато набъбнат с вода, те имат ефект на увеличаване на теглото и обема на храната, което значително улеснява евакуацията й. Консумирането му в достатъчно количество помага за регулиране на транзита и борба срещу запека. Но за това е важно да имате достатъчна, а не прекомерна консумация.