Всичко, което не са бъркани яйца, са омлет кифли и хляб с козина Kristóf’s Kitchen

• Бърз
• Богата на протеини
• Без глутен

• Време за подготовка:

  Има много рецепти, има и такива, които дори смесват авокадо в омлетната маса завинаги, смляното от крема тофу също е много добро за него и той го хвърля още повече с всякакви фино смлени маслени семена като бадеми или кашу . Но тъй като, признавам, тофуто не е толкова разпространен по улиците, колкото национален магазин за тютюн, този път работим по най-простата рецепта. Тогава всеки го изхвърля с каквото му харесва. Например не мога да го понасям без лук и унгарски червени чушки. Най-важното обаче е нахутът или брашното от леща. Без него ще успее само този, който има безмилостно косене на кафемелачка.

  Съставки 1 порция

  • 2 ек. зърнена закускаили всякакви мазни семена, като ядки кашу, смлени на прах
  • 0,5 чаши брашно от нахутили червена леща, смляна на брашно в кафемелачка (работи с всякакви сухи бобови растения, от зеления грах могат да се направят безпроблемно зелени омлети за Хелоуин)
  • водаалтернативно неподсладено растително мляко
  • 1 щипка черна хималайска сол(Поради своя сярен вкус и мирис, той много напомня на яйце, но ако не, това също не е трагедия)
  • сол
  • пипер
  • зехтин
  • червен пипер на прах

  Подготовка

  Ако правя бъркани яйца.

  1. Първо получавам купа за смесване, поръсвам овесените ядки и брашното от нахут, след това бакпулвера. Соля и пипер, ако използвам сушени зелени подправки, също ги поръсвам, накрая ги смесвам старателно. Ако използвам също бадемово или кашу брашно, то също преминава в омлетната смес в този момент.
  2. В груба чаша от 2 dl смесвам зехтин и неподсладено соево мляко (или гладко само вода) в съотношение 1: 3 и след това изсипвам вълшебния омлет на прах. Трябва да се разрежда до консистенция точно като разбитото яйце. Всеки, който познава национален магазин за тофу, може да замени вода или соево мляко ½ с кремообразно смляно тофу. Все още го осолявам добре и ако не отида никъде, изстисквам и 1 скилидка чесън. Добре, признавам си, дори да отивам някъде.
  3. Изсипвам зехтин в тефлонов тиган и след това хвърлям това, което намеря в хладилника: нарязан лук и чушки, закуски с гъби, пресни листа от босилек - всичко става. Когато те цвърчат и обещават миризма, напомняща на лето, проверявам дали омлетът все още се нуждае от малко повече течност, тъй като има тенденция да се уплътнява.
  4. Ако всичко е наред, можете да отидете до тигана - обръщам го около тигана, както обикновено, след това намалявам пламъка и покривам с капак за 4 минути. След 3 pec си струва да надникнете под капака. Ако всичко върви добре, не е необходимо да преобръщате омлета, защото благодарение на парата той се готви идеално отгоре и е хрупкав отдолу. Ако е по-дебел, ще го дам още няколко минути. Не е трудно да разберете кога сте готови - просто изглежда като традиционен омлет.
  5. Разхлабвам джантата с нещо подходящо за тази цел и използвам плоска лъжица за отстраняване, за да проверя дали не полепва по тигана. Ако е така, внимателно го отделям и го плъзгам върху чиния. Може да бъде опакован с нарязани зеленчуци и сгънат наполовина, може да се направи сандвич или просто да се поръси с червени чушки за прекрасна закуска - по всяко време на деня.

  ---