Всичко, което досега не знаехте за свинското месо
Защо ядем свинско?
Въпреки че червените меса са пропуснати от диетата от мнозина поради страшния холестерол, правилно приготвените наистина могат да бъдат включени в балансирана диета. Червеното месо е също толкова необходимо за нашето тяло, колкото и за зеленчуци, плодове или семена. Месните протеини и минерали са трудни за замяна със специални диети, като вегетарианци, и холестеролът не трябва да се страхува, когато се консумира умерено.
Колко е това?
Съгласно настоящата препоръка на Националния институт по храните и храненето (OÉTI), диетолозите препоръчват да се консумират 2-3 единици месо на ден: една единица съответства, например, на 10 dkg свинско месо, 5 dkg постни разфасовки или 4 dkg студени разфасовки със средна мазнина.
Свинското месо съдържа важни за организма ни протеини, витамини и желязо - снимка: Pixabay
Защо това е важно?
Тъй като тези меса съдържат точното количество незаменими аминокиселини и протеини, от които се нуждаят телата ни.
Червеното месо не е червена кърпа
Червените меса, включително свинското, са склад на много минерали, от които телата ни се нуждаят както в общи, така и в променени условия - напр. бременност, някои заболявания и отслабена имунна система.
НА свинско те също съдържат значителни количества от членовете на групата на витамин В (В1, В2, ниацин, В6, В12). Витамините от група В осигуряват нормален метаболизъм на мазнините и протеините в клетките на нашето тяло и поддържат нервната система, например при управление на стреса.