Всичко е много по-вкусно, когато се яде на ръка и крак

Изследването е проведено в Технологичния институт на Стивънс, един от най-старите университети в Америка, воден от Адриана Мадзахаров. Резултатите са насочени към търговските вериги, а не към обикновените потребители. Но експериментите дадоха интересни резултати за всички.

Мадзахаров вече е направил няколко подобни проучвания, като наскоро посочи, че само миризмата на кафе има плацебо ефект и миризмата му в парата на кафе подобрява когнитивните функции, сякаш изпива чаша черно.

В настоящото изследване бяха проведени четири експеримента, за да се види дали ядем повече, ако изхвърлим вилицата, ножа и консумираме храната си на ръка.

Въпреки това, при хора, които са по-малко способни да упражняват самоконтрол, нито консумираното количество, нито възприятието им за храна е повлияно от начина, по който са го яли.

По-просто казано, купа пържени картофи определено ще бъде изядена от всеки, който така или иначе планира да не оставя очи на дъното на тигана - независимо дали има вилица в ръката си. Но тези, които упражняват по-често самоограничение, са по-склонни първо да се почувстват „заситени“ - поне да довършат храната си по-рано - ако използват и прибори за хранене.

---