Всички ограничени, нека готвим и споделяме! Яжте всичко
Периодът на задържане, който преживяваме в момента, е безпрецедентен. Този внезапен заседнал начин на живот преобръща ежедневието ни с главата надолу. Блокирани между 4 стени, сега ядем у дома сутрин, обед и вечер. В драматичния епизод, през който преминаваме, готвенето е занимание и удоволствие, без което бихме сгрешили.
Споделяне и наслада на храненето, 2 основни ценности.
" Важното от гледна точка на психичното здраве е, че имаме достатъчно възможности да се отдадем на храната, че ние извличаме дълбоко удовлетворение от това ”. Този цитат е подписан от доктор Жерар Апфелдорфер, психиатър и психотерапевт, специалист по хранителни разстройства и автор на отличната книга Яжте на спокойствие !.
Трудно е да не забележим, че в нашето общество се е разпространил определен хранителен и пуритански англосаксонски възглед за храната. Визия, при която „удоволствието изглежда излишно“. За разлика от тази ограничителна концепция за храната, д-р Апфелдорфер ни приканва да не пренебрегваме два основни аспекта в акта на хранене: удоволствие и споделяне.
Ами ако се фокусираме върху тези 2 често пренебрегвани ценности? Ограничени, спестяваме обичайното време за пътуване до работа, което губим, за да стигнем до работните си места. Това освободено време е възможност за (пре) готвене и събиране около масата, за да се насладите на домашно приготвено ястие.
Удоволствието и споделянето позволяват както психиката ни, така и тялото ни да бъдат по-здрави. Храната играе утешителна роля.
Още повече причината да му придадем значението, което заслужава днес.
Как да осмислим нашите ястия ?
Министерството на земеделието призова французите да ядат пресни продукти. Вярно е, че покупките на дълготрайни храни са скочили след обявяването на ограничението (+ 200% за тестени изделия). Хранителната верига обаче работи почти нормално благодарение на огромната работа на играчите във френската хранителна верига. Благодарение на тях страната няма недостиг. Следователно пресните продукти винаги са на рафтовете на супермаркетите.
Покупките ни обикновено са намалени, тъй като магазините, които не са от „първа необходимост“, са затворени. Нека се възползваме от него благоприятстват и популяризират качествени френски хранителни продукти. В същото време ние подкрепяме нашите фермери и всички участници във френската хранителна верига. По този начин осъзнаваме истинската стойност на храната.
Ето 4 много ефективни начина да осмислим нашата храна:
- Купете добра френска храна, местна и сезонна, ако е възможно
- Гответе прости ястия възможно най-често
- Яжте всичко, за да не пропуснете нищо
- Отделете време да се насладите на вашата храна
Готвенето е възможност да предадете преживяване, да създадете момент за споделяне и съпричастност. Той поддържа морала и държи децата заети. Защо не си поставим предизвикателства, които да прецизират и озарят затвореността ни, например да приготвим домашна торта всеки уикенд. Забавно е и заема малки и големи !
За тези, които са затворени сами, не се колебайте да използвате нови технологии за организиране на ястия (и аперитиви, умерено!) С няколко от поместени екрани.
Храната ни събира. Те носят човешка топлина, така необходима в тези смутни времена.
Какви инструменти да готвите по време на затваряне ?
Не всеки е кулинарен ас. Въпреки че мотивацията е налице, ние не знаем непременно как да приложим добрите си намерения на практика. За щастие, на разположение са ни множество решения !
Ако през последните години кухнята често прилича на телевизионни състезания, при които кандидатите се състезават гениално, за да приготвят ястия, достойни за ресторанти със звезди,
трябва да осъзнаете, че кухнята също толкова лесно може да бъде проста и много добра !
Този период на задържане е възможност да бъдете любопитни: интернет е пълен с рецепти. Нека отворим и нашите готварски книги. Ако нямаме под ръка, се предлагат онлайн готварски книги. Вашата квартална книжарница може да има такива на уебсайта си. Можете също така да разгледате leslibraires.com, портала на независимата книжарница, който поддържа своята дейност по продажби на електронни книги през цялата здравна криза.
Ако сте по-фен на видеото, YouTube също е мина от вкусни рецепти. Инициативите се умножават през последните дни, за да се предлагат все повече часове за готвене, независимо дали в Instagram или по телевизията. Човек си мисли например за кулинарното шоу на популярния Кирил Линяк, който ежедневно предлага да приготвя прости ястия, адаптирани към периода, с лесно достъпни съставки.