Всички наши рецепти за джинджифил
Нашите любими рецепти
Паширана круша с джинджифил и шоколадов джинджифилов ганаш
Имунитетна супа от джинджифил и куркума
Ползите от джинджифила
Произход на джинджифила
Първоначално от Индия, джинджифилът се произвежда в много азиатски страни: Китай, Индонезия, Мианамар ... Среща се и в Африка, Южна Америка и Австралия. Това е тропическо цъфтящо растение, от което коренището (подземно стъбло) се използва в кулинарията и традиционната медицина от поне 4000 години.
Аюрведа или традиционната индийска медицина смята джинджифила за един от своите стълбове. Това е универсално лекарство, с противовъзпалителни, антиоксидантни, анти-гадене и антисептични свойства. Тези предимства се обясняват с наличието на биоактивни съединения като гингерол, което също му придава остър вкус и усещане за топлина, което човек изпитва, когато го яде.
Сурово коренище от джинджифил
Ако по-голямата част от приписваните ползи са доказани, неговите афродизиачни добродетели все още трябва да се демонстрира! И все пак, той се използва за тези цели от древни времена. Неговите съдоразширяващи свойства биха улеснили притока на кръв, позволявайки ерекция, а вкусът му би стимулирал желанието.
Доказани ползи
Джинджифилът е мощно противовъзпалително средство, действие, приписвано главно на джинджили, шогаоли и парадоли, които го съставят. Това противовъзпалително действие е особено показан в случай на мускулни болки, стави (артрит, ревматизъм ...) и менструални. Например това американско проучване показа, че консумацията на екстракти от джинджифил спомага за намаляване на симптомите на остеоартрит на коляното.
Неговата антисептични свойства помагат да ни предпазим от настинки, болки в гърлото и симптоми на грип. Той също има голям антиоксидантна активност, благодарение на гингерола, който помага в борбата срещу клетъчното стареене. Суровият е много активен, освободени са готвени други антиоксиданти.
Запарка от джинджифил с лимон
Използва се и когато имаме гадене и за борба с повръщането. Освен това СЗО го признава от 1999 г. насам като ефективна превенция срещу гадене и повръщане при бременни жени.
Също така е посочено за подобряване на храносмилането: стимулира активността на храносмилателните ензими, ускорява процеса на храносмилане и помага за предотвратяване на определени нарушения. Смята се също, че помага за понижаване на нивата на LDL холестерол и се проучва неговото противораково действие.