Начало - Elevage De La Vallée Des Sentinelles - развъдник на кучета Немска овчарка 70110 Athesans
Статия за въглехидратите в сухата храна
Защо всички се притесняват от броя на въглехидратите? Какво не е наред с този ?
В момента тенденцията е да се зачита месоядната природа на кучетата и котките. Така че ние разглеждаме естествената диета на дивата котка и вълка и осъзнаваме, че тя по същество се състои от плячка, тя е с много ниско съдържание на въглехидрати. Ако при котките това наблюдение е валидно, тъй като дори опитомените котки не са променили диетата си, при кучетата това е по-малко вярно. Проучванията показват, че кучетата в контакт с хората са свикнали да получават диета, по-богата на нишесте (и следователно на въглехидрати), че геномът им се е адаптирал и че сега те могат да смилат храната нишесте много по-добре от вълка. Освен това днешните кучета нямат нищо общо с вълка, помислете например за френския булдог. Котката, от друга страна, все още е много специализирана за месоядната си диета и не знае как да смила добре нишестето.
Днес въглехидратите също са обвинени в много заболявания, но нищо не е доказано. Проучвания, изследващи например диабет при котки, показват, че диетата с високо съдържание на мазнини причинява наднормено тегло и диабет много повече от диетата с високо съдържание на въглехидрати. Въглехидратите и по-специално нишестето сами по себе си не са токсични, но ако те присъстват в излишък в дажба, те ще го изхвърлят от равновесие. Дажбата на месоядни животни трябва да разчита повече на протеини и мазнини, отколкото на въглехидрати, но все пак може да съдържа някои.
Нуждаят ли се кучета и котки от въглехидрати ?
Кучетата и котките се нуждаят от фибри в дажбите си. В природата тези влакна се осигуряват от кожата и косата на плячката, така че те се наричат животински влакна. Както в битовата, така и в индустриалната храна тези влакна се осигуряват от въглехидрати и имат голяма хранителна стойност: неразтворими фибри за текстурата на изпражненията, разтворими влакна, които ще бъдат ферментирали и ще помогнат за подхранването на микробиотата (чревни бактерии) и клетките на червата стена.
От друга страна, нишестето, ако е евтин източник на енергия, не е от съществено значение за домашните месоядни животни, те намират малко в естествената си диета и се справят много добре. В битовата или промишлената храна използването на нишесте прави възможно осигуряването на калории на по-ниски икономически и екологични разходи. В крокетите използването на нишесте позволява да се получи хрупкава текстура.
Довеждането на въглехидрати не "спасява органите, извършващи глюконеогенеза". В природата месоядните животни не ядат нишесте, те използват глюконеогенеза, за да произвеждат глюкоза от протеините, които намират в диетата си, за които са предназначени телата им. Няма да кажем за сърце, че изпомпването на кръв го изморява, защото е създадено, въпреки че го прави през целия си живот. Не казваме „преди всичко не спортувайте, това ще измори сърцето ви“. Мисля, че е същото за месоядните, те са проектирани да ядат протеини, това не ги изтощава. За разлика от всеядните като хора или плъхове, които не са предназначени да поглъщат много протеини и при които в твърде много протеини те могат да бъдат вредни.
Защо производителите обикновено не показват нормата на въглехидратите? И как да го знаеш/изчислиш ?
Защото те не трябва! Производителите действат само под натиск от страна на потребителите, именно потребителите, като се интересуват от темата за микотоксините, например, са довели до появата на регулации. Сега съставките и крайният продукт са тествани и производителите полагат големи усилия, за да избегнат скандал. Досега никой не се интересуваше от въглехидрати, беше възможно да се сложи много евтина и хранително непривлекателна съставка, без никой да знае.
Проблемът с броя на въглехидратите е, че методът на изчисление е стар и много груб. Това, което се изчислява по подразбиране, като се правят 100 минус протеини, мазнини, фибри, пепел и влага, се нарича ENA (неазотен екстракт). Този ENA представлява нишесте, но също и разтворими фибри, но те нямат еднаква хранителна стойност. ENA не е много точен индикатор, той просто дава представа. Би било много интересно да имаме нови, по-точни показатели за съдържанието на нишесте, но за това е необходимо потребителите да оказват натиск върху тях.
Що се отнася до скоростта на влакната, не знам за проучвания, показващи вредното въздействие на твърде високата скорост на влакната. Проблемът с твърде високото ниво на фибри е, че той увеличава обема на фекалиите на животното и разрежда хранителния болус, което може да доведе до по-лоша абсорбция, тъй като ензимите имат по-голяма трудност да извършват храносмилателната си работа в средата на всички тези фибри.