Безглутенови десерти MasterClass от готвача Ричард Хоук; ICEP HOTEL SCHOOL Международно училище в

6-8 ЮЛИ 2020 г.
Букурещ Румъния

Нова, различна гледна точка към десертите без глутен, без лактоза, веган
и съвременните тенденции в сладкарството.

Изненадващо вкусни десерти без глутен
Десерти с ниско съдържание на захар и мазнини
Продукти без лактоза
Продукти без яйца
Творчески вкусове, невероятни текстури.

Програмата, създадена от Ричард Хоук за Румъния, обхваща област в близост до десерти:
зеле, тарти, кифли, опера, антремет, дребни врати и др.

Резервирайте курса днес, за да научите как да създавате нови десерти без глутен или да адаптирате рецептите си към съвременните техники без глутен.

Какво ще научим?
-
Как да използвате безглутенови съставки в основните рецепти и как да получите специални текстури и вкусове:
плотове, сладкиши, хрупкави, зелеви тестени изделия;

-
Как използваме инулина, за да намалим количеството захар и мазнини в нашите рецепти;
-
Техники за вегетариански сладкиши: веган безе, веган крем с
пралинова или шоколадова основа;
-
Нови техники за декорация.

ПРОИЗВЕДЕНИ ПРОДУКТИ:

Продукти без веган и глутен:

9.Лайм и касис: Бадемово тесто, бадемова гъба,
ганаш от касис, бял шоколад вар ганаш антена

10.Ceiba 64% светкавица: Какаово зеле, сладкиши, какаово зеле, крем Ceiba