Всички форми на паста, филе от петел, фузили, радиаторе, пене, тротоле, спагети,
Conchiglie rigate
Ригите на conchiglie
Ригите на conchiglie
Петелни хребети
Петелни хребети
Гребенът на петел е специална, къса, извита паста с форма на тръба с вълнообразна страна и грапава повърхност.
Те се съчетават много добре със сос от месо или със зеленчуци на малки парченца.
От името си, разбира се, напомня на гребена на животното, но бихме могли да видим и формата на прическата, типична за индианците от Mohawk.
Оригиналното му име на италиански е „creste di gallo“, произнася се [crè-stè-di-ga-lo]
Фузили
Fusilli са класически, продълговати макарони, усукани в тройна спирала и с гладка повърхност.
Те са много добри с богати сосове, с месо или сирене, които се придържат добре към спиралите му.
Те също са много популярни в салатите.
Това е една от най-известните макаронени изделия в света.
ньоки
Нньоките, направени в бронзови форми, продълговати, оригинални и хармонични, наподобяващи тези на някои миди, се приготвят като другите макарони и могат да се сервират с различни сосове.