Всички добри неща са в блога на 5 EMSA; -; EMSA
Здравословно хранене според теорията на 5 елемента от традиционната китайска медицина
Днес ние осъзнаваме по-добре значението на здравословното хранене от всякога. И в същото време има толкова различни варианти за него, колкото и срещу него. В търсенето на изпитан и изпитан принцип за здравословно хранене, който може да бъде приложен в ежедневието, все повече хора в нашия западен свят откриват за себе си така наречената диета с 5 елемента. И е също толкова вълнуващо, колкото и сложно.
Основите
"Учението за правилното хранене" е един от петте стълба на традиционната китайска медицина. Това се основава на натурфилософски възгледи и вече е на хиляди години, изпитано и непрекъснато развиващо се лечебно знание и опит. TCM често се датира от времето на даоизма (от 3-ти/4-ти век пр. Н. Е.), Но действителното му начало може да се проследи дори до Китай през 13/14-ти век. Век пр.н.е. Проследете до пр. Хр. От самото начало основата на TCM беше основното разделение на всичко на двете противоположни, допълващи се основни сили Ин и Ян.
Въпрос на баланс
Според китайската философия всичко се определя от взаимодействието между двамата и всичко произтича от него. Здравето е (също) израз на правилния баланс между Ин и Ян. И за тях, наред с други неща, диетата играе много важна роля. И както при всички аспекти на цялостната цялостна тема на TCM, 5-те елемента също влизат в играта в храненето: вода, огън, дърво, метал и земя. Взаимоотношенията им помежду си и помежду им са изключително сложни, индивидуално много различни - и в идеалния случай, разбира се, напълно балансирани.
Разнообразие със система
Колко многостранен е всеки един от тези 5 елемента (и в резултат на това всички възможни взаимодействия и ефекти на елементите помежду и помежду си) става много бързо, когато погледнете какво им е възложено. Тъй като има цветове, сезони, кардинални точки, геометрични фигури, сетива, емоции, сетивни органи и органи, части на тялото и много други. А на ниво храна, наред с други неща, дори много специфични вкусове и методи на готвене.
Водата (синя/черна) има солен вкус, а методите за готвене включват нагряване на водна баня, бланширане и бракониерство. С огън (червен) горчив и печене на скара и печене с висока температура. Кисело до дърво (зелено) и (кратко) приготвяне на пара и готвене в отворен съд. Към метални (бели/сребърни) остри и печене, както и готвене при високи температури и в тенджера под налягане. И на земята (жълто) сладко, и задушаване, задушаване и готвене в затворена тенджера. По принцип, когато става въпрос за вкус: „Това, което е горчиво в устата, е здравословно за сърцето“, с други думи, горчивите неща укрепват сърцето. Точно като киселата храна черния дроб, сладката храна далака и панкреаса (панкреаса), солената храна бъбреците и горещата храна белите дробове.
Разработване
Основното разделение на Ин (студ и влага) и Ян (топлина и сухота) естествено се отнася и за отделни храни в рамките на 5-елементната диета; което в този случай обаче може да бъде и „неутрално“. Те също винаги принадлежат към определен елемент. Освен това се прави разграничение според техния естествено термичен ефект върху тялото (горещо, затоплящо, неутрално, освежаващо, студено) - което от своя страна може да бъде обърнато чрез някои видове препарати, от йинизиране до янгизиране и от янгизиране до йонизиране. На пръв поглед всичко това изглежда объркващо тесногръдо и сложно. Но най-късно на втория става ясно, че с 5-елементната диета наистина всички зъбци се блокират и по този начин се получава индивидуалното, фино балансирано цяло.
Вечен и подходящ за ежедневна употреба
Фактът, че TCM, а оттам и диетата с 5 елемента могат да погледнат назад към толкова дълга история, не означава, че те са остарели, остарели и неподходящи за нас днес. Напротив. Със своята доктрина, която казва, че правилните и важни за хората храни растат в съответните им региони, те удрят точно (хранителния) нерв на нашето време. Особено след като това учение винаги е вземало предвид естественото сезонно снабдяване с храна.
Тези два аспекта също означават, че препоръките за диета, специално пригодени за европейците, са отдавна установени и доказани. Това прави храненето според 5-те елемента подходящо за ежедневна употреба дори и по нашите географски ширини. Фактът, че по принцип е наистина подходящ за всеки (вкус), подчертава факта, че не е предназначен да се отказва от месо и други животински продукти като такива. Благодарение на присъщото си разнообразие и индивидуална ориентация, диетата с 5 елемента е особено подходяща и за вегетарианци и вегани.
Дават се предупреждения срещу крадците на енергия
Не е изненадващо, че една от максимите в кухнята на TCM е ежедневното прясно готвене със свежи съставки. Не по-малко изненадващ е и принципът, че вече силно преработените храни (като консервирани храни, но също и замразени храни) трябва да се избягват изцяло (готовите ястия в този момент така или иначе са забранени) или поне да се използват възможно най-рядко - защото се разглеждат като крадци на енергия. В диетата с 5 елемента суровите зеленчуци всъщност са един от тях. Тук приготвената храна обикновено се счита за по-смилаема.
Правилното влизане
Много по-задълбочена литература и т.н. по тази сложна тема, разбира се, може да бъде намерена както в Интернет, така и в книжарниците. Всеки, който иска успешно да превключи диетата си към един от 5-те елемента според TCM и да извлече максимума от индивидуалните си нужди, ще се справи добре поради сложността и индивидуалността на тази диета поради сложността и индивидуалността на тази диета първо да го проучите подробно и да го прочетете внимателно. Или се оставете да се запознаете с този очарователен, вкусен и цялостен свят на здравословно хранене от опитен диетолог на TCM. Винаги е разнообразно и балансирано. И много личните любими съставки са гарантирано винаги включени.