Все още можете да ядете тази риба - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Здравословна диета
Много водоеми са застрашени от прекомерен риболов, а някои ядливи риби вече са заплашени от изчезване. Поради това екологичната организация Greenpeace изготви списък кои морски животни все още можем да консумираме безопасно от екологична гледна точка.
Тествани са 110 риби
За да помогне на потребителите да разберат кои риби все още са безопасни за ядене, природозащитната организация Greenpeace проучи 110-те риби, които се консумират най-често в Германия, и публикува ръководство за пазаруване. Това съдържа ценна информация за това кои риби от кои страни на произход могат да се ядат и кои трябва да се избягват. Изследваните риби произхождат от 550 запаса от дива риба и 112 аквакултури.
Що се отнася до храната, определящ е не само сортът, но и държавата на произход и видът на отглеждане. По екологични причини отглежданите животни могат да се консумират по-често от дивите животни. От друга страна, природозащитната организация не навлиза в качеството на различните животни.
От без колебание до не се препоръчва
Те са разделени в четири различни категории. Първата категория е рибата, която може да се яде без ограничения. Те включват например шаран. Втората категория включва животни, които се препоръчват с изключения. Те включват херинга или американския сом. Рибата тон и атлантическата треска също често се добиват от екологично устойчив риболов, при условие че атлантическата треска идва от района на риболов в североизточната част на Атлантическия океан с региона на Баренцово море. Третата категория се състои от риби, които с изключения не се препоръчват. Те включват пъстърва, омар и махи махи. Като правило рибите от тази категория се отглеждат и не се препоръчват от всяка област на произход. И накрая, последната категория се състои от животни, чиято консумация обикновено не се препоръчва. Тревожно е, че тази категория включва повечето животни. Според Грийнпийс трябва да избягвате да ядете кучета (Schillerlocken), Аляски минтай, змиорка и скумрия, наред с други неща.
На опаковката трябва да се посочи откъде идва рибата. Производителят на риба трябва също да знае за произхода на стоките и при поискване да предостави съответната информация за произхода и отглеждането.
Списъкът не се харесва на всички
Съществуват обаче и критики към списъка на Грийнпийс. По-специално представителите на рибната индустрия смятат сигнала от Грийнпийс за грешен. Според асоциацията 90 процента от треската идват от устойчив риболов. Но щом има риболовен район, който не е устойчив за даден вид риба, екологичната асоциация обикновено определя рейтинга на отрицателен. Също така независимо дали по-голямата част от рибните видове в района идват от устойчив риболов. Фактът, че представители на риболовната индустрия критикуваха списъка на Грийнпийс, не трябва да бъде изненада.
За да сте сигурни, че рибата, която купувате, идва от устойчив риболов, няма как да навреди да сравните продуктите със списъка на Грийнпийс.
Можете да намерите списъка тук