The Flavors, градско кулинарно изкуство - CSID Какво се случва, докторе
Храна от съставки
необичаен, сладък вкус, комбиниран блестящо със солено, заедно с
някои от най-изтънчените деликатеси. Перфектно шоу с
просто тиган отпред. Резултатът? Божествен вкус и външен вид
който спазва най-строгите правила на дизайна на храните. Те са
Флорин, Силвиу и Даниел и подготви някои произведения на изкуството
градска кухня.
Даниел Скрипка (Shoo)
Той е роден в Букурещ, на 25 години е и след като е ходил на уроци
готвачът реши да опита късмета си в Италия. Там той работеше
през няколко
ресторанти и хотели. Искаше му се да може
раждайте на тези места. „Боже, какви макарони, каква пица!“, Възкликна той
той.
След няколко години скитане из Италия той се върна в страната и си тръгна
с брат си и екипа на Flavors. „Мисля, че беше най-доброто
вдъхновено решение. В свободното си време рисува. „Ям какво си у дома
Рисувам - усмихва се той, - но и това, което ми готви приятелката ми
благодаря, че сте родени в Трансилвания и тя е също толкова гурме
аз също! "
Той ще предложи пилешки якитори.
съставки: обезкостени пилешки бутчета, суха череша,
джинджифил, чесън, лимонена трева,
пчелен мед и сусамово масло, бамбукови пръчици.
Начин на приготвяне: обезкостените пилешки бутчета са
изрежете "размер на хапката" (като глътка). След това мариновайте в соя,
суха череша, джинджифил, чесън, лимонена трева, мед и сусамово масло.
След това се слагат на скара. Поставя се върху бамбукови пръчици върху чиния,
с малко зелен лук.
Florin Scripca (Foo)
„На 17 и половина трябваше да избирам между колежа и какво
Харесва ми. Започнах да работя и го взех отдолу (пометено,
миене на съдове, обелване на картофи). След няколко години имах късмет
вземете участие в раждането на кетъринг компанията Flavors Food
дизайн.
Посещава курсове в най-големите компании
кетъринг от Лондон. Нашият наставник, Флорин
Балу, излезе с идеята за предавания "The Flavors 3 готвачи" ".
У дома Флорин, който е на 27 години, рядко яде плодове и след това
салати.
Той ви представя тарт от тъмен шоколад с бял крем
маскарпоне и пресни малини.
съставки: брашно, масло, захар, тъмен шоколад,
сладка сметана, маскарпоне, малина, лайм, пудра захар.
Начин на приготвяне: от малко брашно, комбинирано с
масло и захар се прави нежно тесто, което се поставя в малки форми и
печете на 180 градуса само 5 минути. След като се охлади, се топи
черен шоколад и намажете всичко това
повърхност.
От сладък крем с маскарпоне получавате бял крем и то никак
сладка. Поставете малините върху крема, залепете две парчета кора
от вар и поръсете обилно с пудра захар.
Силвиу Неделеа (Силвио)
„Дядо ми беше добър готвач. Израснах до него. Не
има ястие, което не обичам да готвя, но ме привлича
на азиатската кухня. Тренирах в Япония, за да
научете се да правите суши. " Срещна Флорин Скрипка преди 7-8 години
последван от Flavors Catering, компания, която е инвестирала сериозно в тях,
и оттогава те сформират добър екип.
"Ние се допълваме", казва 28-годишният готвач.
„Въпреки че съм голям фен, опитвам се да ям колкото се може повече вкъщи
здравословно: пиле, риба, пресни салати. "
Той не представя миниклатит със заквасена сметана, уасаби и хайвер
сьомга и есетра.
съставки: яйце, брашно, копър, мляко, сол,
пипер, уасаби, заквасена сметана, хайвер от сьомга и есетра.
Приготвяне: отделете яйце. Смесете жълтъка с малко
faina, marar, мляко, сол и черен пипер до гладка смес
като по-мека обвивка. Белтъците се разбиват. Комбинирайте двете
варени. След това пухкавите миниклатити се слагат в тигана с а
чаена лъжичка, която ще определи размера. От уасаби и малко заквасена сметана
прави се сос, върху който слагаме хайвера.
есетра
маскарпоне и пресни малини