Все още ли можете да ядете плесенясало сладко?

Баба се закле в него: Мухълът върху сладкото може просто да бъде изстърган. (Източник: imago/влиза)

Юк, мухъл! Ако откриете белезникаво-зелени петна върху хляба или в сладкото, обикновено не се двоумите и ги изхвърляте. Но не всички храни, върху които се появяват спори, трябва да отиват направо в кошчето. Кои продукти са все още годни за консумация и когато мухълът застрашава вашето здраве.

Някои плесени могат да причинят рак

Мухъл върху препечен хляб и ягодовите филийки не изглеждат просто грозни. Яденето на гъбични спори също може да бъде вредно за здравето. Някои видове плесени образуват токсини, които, ако се консумират често, могат да увредят черния дроб и бъбреците и да причинят рак. По-специално ядките и подправките са засегнати от тази опасна плесен. Ако влязат в контакт с вода или водни пари, гъбичните спори се разпространяват бързо. Ако ядките са обезцветени и имат вкус на гранясване или горчивина, те трябва незабавно да се изхвърлят. Същото се отнася и за натрупаните подправки, в които са се образували гнезда на плесени.

Хлябът не винаги трябва да се изхвърля

Понякога е трудно да се реши дали заразяването с плесен всъщност е опасно или просто можете да отрежете плесенясалата област. Защото особено при влажна храна токсините могат невидимо да мигрират и по този начин да проникнат незабелязано в целия продукт. Има и гранични случаи, особено с хляб, сирене и сладко. Мухлясалият препечен хляб и нарязаният хляб трябва да се изхвърлят веднага, докато един хляб, който е само плесен на едно място, все още е годен за консумация. Тук можете просто да отрежете щедро засегнатата област.

Сладкото сладко все още е годно за консумация

Дори конфитюри и мармалади, които имат слой плесен, не е задължително да се хвърлят в кошчето - при условие че съдържат над 50 процента захар или заместители на захарта. В този случай е достатъчно да вдигнете мухъл щедро. Ако съдържанието на захар е по-ниско обаче, вече не трябва да консумирате сладкия спрей, тъй като плесента може да се разпространи невидимо.

Внимавайте за наденица и сирене

При други храни обаче плесента дори е желателна. Синята плесен усъвършенства някои меки сирена, а бял слой плесен придава аромат на изсушения на въздух салам. Спорите на гъбите всъщност нямат място в твърдото сирене. Но ако откриете някои там, можете да отрежете щедро малките плесени. Консумацията на останалите стоки е безвредна. Ситуацията обаче е по-различна с колбасите и повечето видове меко сирене. Ако са мухлясали, те трябва незабавно да се изхвърлят. Дори плодове с меки, изгнили петна, плесенясали мюсли и ферментирали плодови сокове трябва да се изхвърлят незабавно.

Трайност:Кога да изхвърлите храната в кошчето
Вкусно за хляб:Готвенето на конфитюр стана лесно
Видео:Плесените са повсеместни
Мухъл в къщата:Опасност от органични отпадъци и компост
Съдомиялна: мухъл във всяка втора машина

Пазете храната далеч от влажна топлина

За да избегнете развитието на мухъл, винаги трябва да съхранявате храната си на хладно и сухо място. Тъй като особено при топли и влажни температури мухълът намира оптимални условия за разпространение. Консултантският център за потребителите в Шлезвиг-Холщайн също препоръчва от време на време да се разклащат зърнени продукти като мюсли и по-често да се мият кутии за хляб с оцетна вода. Трябва незабавно да премахнете трохите, тъй като те стимулират растежа на плесени.