Защо кафето и черният шоколад са полезни за червата
Нови връзки между начина на живот и чревната флора.
Обичате ли да пиете червено вино, кафе или мътеница и обичате тъмен шоколад? Бактериите в червата ви ще бъдат доволни. Тъй като според проучване на Университета в Гронинген в Холандия, тези храни могат значително да увеличат биологичното разнообразие там.
Плодовете, зеленчуците, чаят и киселото мляко също имат положителен ефект върху разнообразието на чревната флора. „И още видове бактерии са полезни за предпазване от болести“, казва Джингюан Фу, един от авторите.
Една от причините за положителния ефект: Вторичните растителни вещества в плодовете, зеленчуците, кафето, чая или виното "имат оживено взаимодействие с микрокосмоса в червата", казва диетологът Марлис Грубер от "forum.ernahrung heute". "Те насърчават растежа на полезни бактерии и инхибират тези патогенни микроби."
Грубер дава два примера: Полифенолите в цитрусовите плодове например забавят растежа на потенциално вредния стомашен зародиш Helicobacter pylori, който е рисков фактор за гастрит и рак на стомаха. Полифенолите в какаото и кафето от своя страна увеличават дела на бифидобактериите, които имат положителен ефект върху чревната флора.
Какво е отрицателно
В същото време беше установено, че големи количества късоверижни въглехидрати (например захар, бяло брашно) намаляват бактериалното разнообразие. Това беше особено в случая с подсладените лимонадни напитки. Но млечните продукти с високо съдържание на мазнини също имаха отрицателен ефект, както и тютюнопушенето. Второ проучване, „Проектът на фламандската чревна флора“, също показа нови връзки. Това показа, че продължителността на времето, в което изпражненията остават в червата, оказва силно влияние върху състава на бактериалния свят.
При любителите на много тъмен шоколад може да се открие много специална група бактерии. „Нарекохме го белгийски шоколадов ефект“, казва ръководителят на изследването Йерун Раес. "И също така открихме връзки между чревната флора и консумацията на бира."
Както вече беше показано в предишни проучвания, лекарствата също имат силно влияние върху състава на чревната флора - но не само антибиотици и лаксативи, но, изненадващо, и препарати срещу поленови алергии (сенна хрема), както и хормонални препарати за контрацепция (хапче) и за облекчаване на симптомите промяната.
Нови терапевтични подходи
Резултатите от проучването могат да бъдат основата за бъдещи терапии. „Сега знаем, че при Паркинсон времето за транзит на храносмилателния тракт на храната е малко по-дълго, което от своя страна засяга чревната флора“, казва Раес. „Тази находка може да играе важна роля в бъдещите терапии.“ Изследователите подчертават също, че техните данни от проби от изпражнения от 3500 души могат да обяснят само около седем процента от вариациите в състава на червата. За пълна картина на разнообразието в червата ще са необходими поне 40 000 проби.
Чревните бактерии използват около десет процента от цялата хранителна енергия. Тези бактериални щамове, които поемат по-малко енергия от храната, са по-силно представени при слаби и хора с нормално тегло. От друга страна при хората с наднормено тегло надмощие имат онези бактерии, които черпят много енергия от храната. Според Грубер обаче промяната в диетата влияе и върху състава на чревната флора в рамките на два дни.
Оста към мозъка
Нервната система в червата и мозъка са в постоянен контакт - всички чревни бактерии заедно тежат около колкото мозъка. Например, пропускливо черво, чревна лигавица, която е станала пропусклива поради стрес или небалансирана диета, може да увеличи риска от депресия. В отговор имунната система освобождава пратеници, които могат да достигнат мозъка.
Независимо от това, неврогастроентерологът (специалист по стомашно-чревни нерви) Унив.-проф. Петер Холцер (MedUni Graz) срещу термините „мозък на корема“ или „втори мозък“. „Това е хубаво, защото те отразяват важността на червата. Но нашият човешки мозък е толкова по-добър, по-голям и също така по-пластичен, че в сравнение с това чревните нерви с обозначението мозък са явно надценени “, казва той в специализираното списание„ Хранене днес “. Независимо от това, въздействието им върху здравето вероятно ще бъде много по-голямо, отколкото се смяташе досега.
Вижте инфографика по темата тук: