Връзката между щитовидната жлеза и глутена
Източници: Здравият скептик на 18 юли 2010 г.
Преведено от: Мезей Елмира
В първата статия от поредицата Крис Кресър показа, че хипотиреоидизмът е автоимунно заболяване в 90% от случаите. В тази статия ще разгледате връзката между автоимунното заболяване на щитовидната жлеза (накратко AITD) и непоносимостта към глутен.
Многобройни проучвания показват силна връзка между AITD, болестта на Хашимото и болестта на Грейвс (непоносимост към глутен) и непоносимостта към глутен. Тази асоциация е толкова добре известна, че изследователите предполагат, че всички пациенти с AITD трябва да бъдат подложени на скрининг за непоносимост към глутен или обратно.
Какво обяснява тази връзка? Това е случай на годишна самоличност. Молекулярната структура на глутеновия протеин, глиадин, е много подобна на тази на щитовидната жлеза. Когато глиадинът проникне в чревния тракт и навлезе в кръвта, имунната система го маркира като вещество, което трябва да бъде унищожено. Антителата към глиадин също стимулират тялото да атакува щитовидната тъкан. Това означава, че ако някой има AITD и яде храни, съдържащи глутен, имунната му система ще атакува щитовидната жлеза.
Още по-лошото е, че имунният отговор на глутена може да отнеме до шест месеца всеки път, когато някой консумира глутен. Това обяснява защо е толкова важно напълно за премахване на глутена от диетата, ако някой има AITD. В случая с глутен няма компромис, до голяма степен безглутенова диета няма да реши проблема. Ако някой има непоносимост към глутен, той трябва да яде 100% без глутен, за да предотврати имунологичното разрушаване на щитовидната жлеза.
Откъде някой знае, че има непоносимост към глутен? За съжаление рутинните лабораторни тестове не са достатъчно точни. Те изследват антитела в кръвта. Но в кръвта има антитела само когато червата са станали толкова пропускливи, че глутенът може да проникне в тях. Това е напреднала форма на заболяването. Кръвните тестове не показват значителен по-лек случай на непоносимост към глутен, когато болестта все още не е достигнала този етап.
Анализът на ръбовете е по-чувствителен тест, тъй като той също така открива антитела, произведени от храносмилателната система, които все още не са влезли в кръвта. Д-р Кенет Файн, кръстоската в района, показа, че 35% от американците са непоносими към глутен с този метод.
В лабораторията на д-р Файн Ентеро, освен изследването на мезентерията, се използва и цитонамазка, взета от устната кухина, за откриване на непоносимост към глутен и цьолиакия. Хората с HLA DQ гени са по-склонни да имат автоимунни заболявания, цьолиакия и непоносимост към глутен, отколкото общи аномалии. Изследванията на д-р Файн показват, че повече от 80% от американците имат един от тези гени.