Натурално кисело мляко или извара - африкански рецепти
Подсирено мляко или натурално кисело мляко. Той е кремообразен и има малко кисел вкус.
Традиционно се прави от краве мляко, което е прясно извлечено от кравата и след това ферментира най-малко от 12 до 20 часа.
Тази рецепта ще ви покаже как да направите кисело мляко у дома.
Състав:
- ½ кг сухо мляко
- 2 литра хладка вода
- 2 до 3 супени лъжици кисело мляко
Вариант: 500 мл пълномаслено мляко и 3 супени лъжици органично кисело мляко
Préлечение на извара
Използвайте пластмасова купа за тази рецепта и не използвайте алуминиева купа.
Изсипете млякото на прах в купата и добавете водата и разбъркайте, докато стане гладка и равномерна.
Накрая добавете органичното кисело мляко и затворете контейнера с капак.
Поставете контейнера в топла среда, покрийте го с 2 кърпи и го оставете да ферментира за 8 до 12 часа.
Обикновено го правя вечер и на следващата сутрин ще бъде добре ферментирал.
След ферментацията млякото ще бъде кремообразно и с вкус малко кисел.
Можете да го поднесете с каша, ориз или да му се насладите със захар или дори без захар.
Подсиреното мляко може да се съхранява в хладилник поне 2 седмици.
Рецепта vidéo
Рецепта за квасно млякоé (с пълномаслено мляко)
Първо оставете млякото да заври, след това го свалете от огъня и оставете да се охлади поне за 2 минути.