Кухня Шоколад и орехови карамелни филийки на Barbi’s - От Otis, благодаря!
Енергийно съдържание на 100 g краен продукт:451 kcal и 50 g ch
Съставки за тестото:
- 20 dkg масло
- 5 dkg какао
- 30 dkg захар (половината от моя ксилитол)
- 2 яйца
- 22 dkg брашно
Съставки за крема:
- 12 dkg масло
- консервирано кондензирано мляко - 397 g (използвах туба - 170 g на тръба)
- 2 ек. пчелен мед
- 7 dkg захар (половината от моя ксилитол)
- 6 dkg смлени орехи
- 10 dkg тъмен шоколад (с мен Boci)
- 10 dkg млечен шоколад (с мен Milka)
- 1 ек. Слънчогледово олио
- 2 dkg смлени орехи (това е значителна промяна, тъй като първоначално съдържа лешници, но за мен никога повече няма орехи)
Подготовка:
- Разтопете маслото в купа, разбъркайте какаото и захарта.
- Смесете яйцата и след това брашното със сока от огъня.
- Покриваме лист за печене 20 х 30 с хартия за печене, така че хартията да излиза в кръг, така че когато фурната е готова за разрязване, изваждаме хартията от тавата за печене и я нарязваме лесно във форма, разбира се след замразяване .!
- Така изсипваме тестото в хартия за печене и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до теста на иглата и след това оставяме настрана да се охлади.
- След като се охлади достатъчно, започваме да правим карамеления крем.
- Разтопете маслото в купа, добавете кондензираното мляко, меда и захарта.
- Ако вече клокочи - разбира се непрекъснато бъркаме - тогава от там ок. Варете 20 минути при непрекъснато бъркане, докато се оцвети в карамел.
- Разбъркайте смлените орехи за този крем и разпределете върху тортата, след което веднага приберете в хладилника!
- Разтопете храната и млечния шоколад с олиото на пара, след това го регулирайте добре към вече замразения карамелен слой и поръсете със смлените орехи.
- Приберете в хладилника, докато шоколадът отгоре замръзне, прибл. Един час.
- Преди нарязване го повдигаме заедно с хартията върху дъска и го нарязваме до желаната форма с нож, потопен в гореща вода