Връзката между поглъщането на фруктоза и възможното повишаване на апетита за храна; Списание
Национален институт по геронтология и гериатрия Букурещ, Биология на стареенето
Резюме: Помещенията на проучванията, свързани с връзката на поглъщането на фруктоза с повишения апетит за храна, са повишеното разпространение на затлъстяването, което е паралелно с диетите с високо съдържание на фруктоза и увеличаването на консумацията на фруктоза, което е довело както до наддаване на тегло, така и до инсулинова резистентност. Независимо от възрастовата група, затлъстяването има множество дългосрочни последици за здравето на пациента и често се асоциира с психиатрични разстройства. Новите изследователски работи имат за цел да подкрепят биомедицинската концепция, според която поглъщането на фруктоза, съдържаща храна, активира невробиологичните пътища, за да насърчи увеличения прием на храна. Оборудването, базирано на магнитен резонанс, доказва мозъчни реакции след поглъщане на глюкоза и съответно фруктоза. Поглъщането на глюкоза намалява активирането на хипоталамуса, инсулата и стриатума. Напротив, след поглъщане на фруктоза, хипоталамусът, също така стриатумът не се деактивира, което може да е причинило намалени инхибиторни реакции. Както и след поглъщане на фруктоза, бяха открити намалени системни нива на инсулин. Резултатът от тези проучвания може да има последици по отношение на хранителната промишленост и разработването на лекарства.
Прекомерната консумация на фруктозна храна е предмет на изследване, публикувано през 2013 г., което сигнализира за възможната връзка между поглъщането на храни, съдържащи фруктоза, и повишения апетит за храна. Захарозата също съдържа фруктоза, а редица индустриално произведени съставки, които се добавят към храната, съдържат фруктоза във високи концентрации.
Изследването, публикувано от Джонатан Пърнел и сътрудници, има за цел да подкрепи биомедицинската концепция, според която след поглъщане на фруктоза, активирането на невроанатомично ниво се случва в смисъл, че изостря необходимостта от консумация на храна. (Purnell JQ., 2013)
Неврорегулацията на апетита се извършва в хипоталамуса (също и в страничния хипоталамус разширява проекциите на вентралната тегментална област, отговорна за удоволствието като награда. Невропептидите (секретирани от неврони) и идентифицирани в хипоталамуса стимулират апетита и са в отрицателна корелация с лептиновия статус. Повишените нива на грелин, намалените нива на лептин и инсулин увеличават секрецията на споменатите по-горе невропептиди, което в крайна сметка води до повишен апетит. Лептинът и грелинът се произвеждат от мастните клетки, грелинът е свързан с лишаване от сън.
В проучване, което също се появи през 2013 г., върху ефектите на фруктоза и глюкоза върху хипоталамуса, островния кортекс и стриатума (подкоркови), чрез мониторинг на мозъчния кръвоток, KA Page и сътрудници изхождаха от епидемиологичната констатация за увеличаване на разпространението на затлъстяването паралелно със съществуването на увеличена консумация на фруктозна храна. Диетите, при които те се появяват в значителна степен, храни, съдържащи фруктоза, имат за последици, според същото проучване, увеличаването на телесното тегло и инсулиновата резистентност. Нещо повече, затлъстяването, независимо от възрастовата група, е състояние с множество дългосрочни последици за здравето на пациентите, което често се споменава в последните изследвания, че затлъстяването е паралелно с различни психиатрични разстройства.
Изследванията на Page подчертават хипоталамусния отговор, след поглъщане на глюкоза, която се оказва контрастно различна от поглъщането на същото количество (75 g), но на фруктоза. Поглъщането на глюкоза намалява активирането в хипоталамуса, островния кортекс и стриатума, което води до ситост. Напротив, фруктозата индуцира преходно активиране на нивото на хипоталамуса, няма дезактивиране в стриатума, така че инхибиторните реакции са слаби и нивата на инсулин (считани от авторите на изследването "хормон-сигнал за ситост") намаляват. (Страница KA. Et al., 2013)
Горните проучвания, съвсем наскоро, използваха техники за ядрено-магнитен резонанс, авторите проследяваха промените в мозъчния кръвоток в различни места. Субектите, участващи в изследването, млади, здрави възрастни, с нормално телесно тегло, са приемали препарати с чиста фруктоза и чиста глюкоза, съответно. Използва се и анализ на функционалната свързаност, който позволява да се подчертае броят на функционалните връзки между хипоталамуса и стриатума, свързани със ситост.
Проучването в Северна Америка, проведено от J. Purnell, също обръща внимание на нарастването в САЩ при консумацията от деца и юноши на храни с високо съдържание на фруктоза в ущърб на консумацията на мляко. Разбира се, резултатите от това изследване може да имат отражение върху перспективите за производство на хранителни съставки и лекарства от различни индустрии.
Purnell JQ., Fair DA., 2013 Поглъщане на фруктоза и церебрални, метаболитни и сити отговори jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid.
Страница KA, Owen C., Arora J, Belfort-DeAguiar R., Dzuira J., Roehmholdt B, Cline GW., Sarita Naik S., Sinha R., Constable TR., Sherwin RS., 2013 Ефекти от фруктоза срещу глюкоза относно регионалния мозъчен кръвен поток в мозъчните области, свързани с апетита и пътищата за възнаграждение