Можем ли да замразим колбасите Femme Actuelle Le MAG
Нарязана или вакуумирана, колбасите са идеални за аперитиви. Внимавайте за токсоплазмоза, особено ако сте бременна. Предпочитайте варени меса като варена шунка или наденица.
Като аперитив през лятото, като ракла през зимата, като сандвич за пикник, колбасите могат да се насладят по много начини. Незаменим, колбасът. За да се насладите на най-доброто, открийте неудържим трик, правилото 3F. Ако на пръв поглед парче шунка е доста тривиално, в кухнята се превръща в вкусно топли закуски. Ако колбасите са чудесни за готвене, лесно ли се замразява? Обяснение.
Замразете пастета и терени
Ако направите своя пастет или вашите домашни терени, често е удобно да правите всичко наведнъж в големи количества и да можете да запазите малко за по-късно. Ако купите много от тях след празниците, за да се възползвате от отстъпките, това също помага да можете замразете пастетите и терините си. Най-добре е да нарежете терина си на парчета и да го замразите в отделни торбички с фризер. Не го замразявайте цял, тъй като може да се напълни с вода. Можете да държите терината си във фризера за 6 месеца. За пастета ви е същият принцип. Замразете го на доста малки порции, sous vide, и се опитайте да го консумирате доста бързо. Имайте предвид обаче, че замразяването може да доведе до загуба на вкус на вашите терени или пастети.
Замразете варена или сурова шунка
Замразете шунка варено бяло, много е лесно. Тъй като вече е приготвен, потенциалните бактерии вече са елиминирани. Преди да замразите вашия шунка, уверете се, че все още е добре. След това можете да го увиете алуминиево фолио или в торбички с фризер. Ако можете, увийте филийките си и поддържайте въздуха във вашите фризерни торбички възможно най-малко, за да предотвратите попиването на шунката от водата. Ако имате машина за прахосмукачка на вашата шунка, това е най-добрият начин да я запазите в първоначалния си вид и да предотвратите загуба на вкус и текстура. След това можете да го държите за 2 месеца във фризера. Можете също да замразите суровата си шунка. Увийте резените си поотделно в хартия за печене, след това всички заедно в найлоново фолио, преди да ги поставите във торбички с фризер. Опитайте се още веднъж да отстраните възможно най-много въздух от торбичката, преди да я поставите във фризера. Можете да държите суровата си шунка във фризера за един месец. След размразяване яжте филийките си в рамките на максимум 2 до 3 дни.