Връзката между подагра и хранене Болести д-р
За първи път болестта е описана от Хипократ, но болестта възниква много по-рано. Когато нашите предци преминаха от диета с плодове, семена, грудки и растения (отчасти поради принуда, последната велика ледникова епоха значително трансформира флората) и трябваше да ядат месо, за да оцелеят, публиката публикува.
Болестта се причинява от повишаване нивото на пикочна киселина в организма след консумация на храни с високо съдържание на пурин. Пикочната киселина не е много разтворимо съединение и над определена концентрация се утаява в кръвта и отлага пикочната киселина под формата на кристали, главно в ставите, но също и под кожата, образувайки големи болезнени бучки.
Възпалението може да увреди и костите, изграждащи ставата, което може да доведе до трайни мускулно-скелетни нарушения. Такъв е случаят, когато ставните оплаквания не изчезват напълно дори след уреждане на нивото на пикочната киселина.
При истинските хищници разграждането на пурините не спира на нивото на пикочната киселина, така че в техния случай подаграта никога не може да възникне (в тялото им има специален ензим, уриказа, който допълнително разгражда пикочната киселина и който липсва при хората ).
Въпреки това, патологично високите нива на пикочна киселина не могат да се развият само ако някой яде твърде много месо (карантия), така че храни с високо съдържание на пурин.
Друг възможен начин е да се увеличи синтеза на пикочна киселина в черния дроб. Отличен пример за това е алкохолът. Покойният принц Михали Апафи от Трансилвания обичаше виното. Освен това пиеше около десет литра на ден. Както пише летописецът, „Силата на виното се изпари на върха на главата му“. Беше подагрен, като напр. Ференц Ракочи (той имаше огромни имения в Токай, семейството забогатя от търговията с вино), крал Матиас, Калман Кенивес и др., За да споменем само нашите унгарски крале.