Време е за; актуализирайте хранителните препоръки за вегетарианци! AVF
На вниманието на:
Г-жа Агнес Бузин, министър на солидарността и здравеопазването,
14 авеню Duquesne,
75350 ПАРИЖ 07 SP
Париж, 19 септември 2017 г.
Миналия януари Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES) актуализира референтните стойности за консумация на храна за френското население. Новите критерии насърчават намаляване на потреблението на животински продукти (месо с изключение на птици и млечни продукти) и увеличаване на потреблението на растителни продукти (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения).
Вегетарианската асоциация на Франция приветства това развитие, което се основава на състоянието на научната работа на международно ниво. Всъщност тези нови критерии вървят в посока на по-добро обществено здраве, намаляване на екологичния отпечатък на храната и намаляване на страданието на животните, като насърчават цялото население да промени диетата си към по-растителен модел.
Ако тази еволюция на препоръките, предназначени за цялото население, е изключително забележима, сега смятаме, че е от съществено значение да се дадат ревизирани хранителни показатели на хората, които решат да възприемат вегетарианска или веганска диета, която днес засяга нарастващ дял от френското население. Докато вегетарианците сега представляват между 3 и 5%, 10% от не-вегетарианците казват, че искат да станат такива. Още по-голяма част, между 25 и 30%, вече значително е намалила консумацията на животински продукти. Обръщаме вашето внимание на факта, че в заключенията си Агенцията споменава необходимостта от изготвяне на препоръки за конкретни популации, и по-специално вегетарианци.