Вредно мляко, млечни продукти-Млечна алергия, млечен протеин и непоносимост към лактоза

30.01.2017 г.

Вредно мляко или млечни продукти

Консумацията на мляко и млечни продукти причинява оплаквания и симптоми при много хора, повечето от които са причинени от млечен протеин или млечна захар в млякото.

Непоносимост към млечни протеини

Чувствителност към лактоза (непоносимост към лактоза)
Теялергия
Заявление за изпит

Хранителната алергия и хранителната непоносимост често се бъркат, макар и различни понятия. Алергията към млечни протеини не е същото като чувствителност към лактоза (непоносимост към лактоза) или непоносимост към млечен протеин! Те не могат да бъдат изследвани по същия начин и не изключително чрез рутинни лабораторни методи.

МЛЯКО ПРОТЕИНОВО НЕТОЛЕРАНТНОСТ

Симптомите не се появяват веднага след хранене, а няколко часа, дори дни по-късно, в най-различни форми. Той се задейства от един от протеините, открити в млякото и млечните продукти. Те могат да се дължат на чревни проблеми, причинени от неадекватно храносмилане, променена чревна перисталтика и повишена пропускливост на чревната стена.

Симптоми:
кожен обрив, сърбеж по кожата, сенна хрема, респираторни аномалии, главоболие, лошо храносмилане, затлъстяване, оплаквания в ставите, повишена податливост към инфекция, високо кръвно налягане, хиперактивност, хронична умора, депресия.

Разследвания

Панел 46 или 220+ може да се използва за тестване на непоносимост към индуцирано от млечни протеини неалергично мляко. Панел 46 дава полуколичествен резултат: отрицателен, слабо положителен, положителен. В случая на панела 220+ се измерват специфични за храната концентрации на IgG и се дават цифрови стойности за даденото хранително вещество. Стойност над 60 AU/ml се счита за наистина повишена, което е истински положителен резултат само ако може да бъде свързан с някакъв клиничен симптом или оплакване.

Нашите панели 46 и 220+ са подходящи за тестване на различни видове млечни протеини, затова, моля, проверете коя група млечни протеини искате да тествате, преди да изберете панела! (краве мляко, козе мляко, биволско мляко и др.)

При теста за непоносимост се изследват специфични за кръвта нива на IgG.
В допълнение към диета без мляко, резултатите от тестовете също могат да бъдат отрицателни!
Непоносимостта, причинена от млякото и млечните продукти, може също да е свързана с чувствителността към глутен - това трябва да се вземе предвид при оценката на резултатите!

ЧУВСТВИТЕЛНОСТ НА МЛЯКА ЗАХАР (ЛОКТОЗНА ТОЛЕРАНТНОСТ)

Лактозата е двойна захар, намираща се в млякото/млечните продукти, която не може да се абсорбира директно по време на храносмилането. Лактозата се разгражда до обикновена захар от лактаза, произведена от клетки в основата на тънките чревни пухчета и бактерии в нормалната чревна флора. Поради липсата или намаленото производство на ензима лактаза, цялата или само част от лактозата преминава неразградена от тънките черва към други чревни пътища. Несвоената лактоза в крайна сметка се разгражда от бактериите на дебелото черво до киселини и газове с къса верига.
Чувствителните към млечна захар изпитват неприятни симптоми дори след консумация на малко количество мляко и млечни продукти.

Симптоми

коремна болка, диария, подуване на корема, гадене.

Непоносимостта към лактоза може да е първична поради генетично инхибиране на активността на чревния епител на лактаза. Неизлечимо е.

За да го тествате, препоръчваме генетичен тест за толерантност към лактоза, който не се влияе от диетата, може да се извърши по всяко време. Тестът може да се направи и от кръвни или лигавични тампони.

Кой трябва да направи генетичното изследване?

• над 10-годишна възраст за всеки със стомашно-чревни симптоми, когато консумира млечни продукти;
• В случай на коремни симптоми (спазми, диария), които често се появяват на възраст под 10 години, препоръчително е да се направи тест, за да се изключи чувствителността към лактоза.
• Генетичните тестове са особено важни за роднини от първа степен на пациентите, тъй като те са по-склонни да развият този тип малабсорбция.

Въз основа на анализа на лактазния ген, ако не съществува ДНК вариант (алел), който спира производството на ензима, който разгражда лактозата (лактаза), чувствителността към лактоза може да бъде изключена с 98% вероятност. Ако този алел присъства, но е в хетерозиготна форма, вероятно няма лактозна чувствителност. В напреднала възраст обаче толерантността към лактоза може да се влоши, което може да причини леки симптоми. Ако ДНК вариантът, който спира производството на лактаза, присъства в хомозиготна форма, се развива състояние на непоносимост към лактоза и такива индивиди са в състояние да усвояват лактозата все повече на възраст над 5 години, така че е препоръчително да се избягват продукти, съдържащи лактоза.