Вредите от излишната бяла захар

Ще бъдете информирани за статии, които се появяват по този въпрос

За да добавите този елемент към любимите си, моля влезте.

Вредата от излишната захар е изследвана и доказана в продължение на десетилетия.

Говорим за това редовно, рафинираната захар (или бялата захар) действа върху тялото като истинско лекарство. Без хранителен интерес това е храна за удоволствие, без която бихме могли напълно, но парадоксално е, че я намираме навсякъде! Скрити захари, алтернативни захари, програми за отнемане ... Разберете как лесно да намалите консумацията си и какво да замените, като избягвате клопки и фалшиви добри идеи.

Въпреки приноса му нула на витамини и минерали, бялата захар е официално обявена за „основен продукт“, с брашно, мляко и масло, по време на нормирането на Първата и Втората световна война. Нищо чудно, че във Франция се счита за основен продукт за нашата диета. И все пак престъпленията му са многобройни.

Гликемичният индекс, основно понятие

За да разберете защо бялата захар е храна за удоволствие, чиято консумация трябва да остане изключителна, трябва да споменем гликемичният индекс. IG информира заскоростта, с която захарта в храната се освобождава в тялото като глюкоза. Храната с висок GI причинява повече секреция на инсулин, отколкото храна с нисък GI. Инсулинът е хормонът, който връща нивата на кръвната захар към нормалното. Ако той се отделя твърде често (например чрез консумация на храни с висок GI няколко пъти на ден), той насърчава превръщането на въглехидратите в мазнини, увеличава желанието за сладост и прави тялото по-малко чувствително към действието му. След това вратата се отваря за диабет тип 2, хипертония и затлъстяване. Например, бялата захар има GI 68, бирата 110, фурмите 70, a auit lait 60, сиренето 0, доматите 30 и тъмният шоколад 70% е само 25. Ниският ГИ е под 50, средният ГИ е от 50 до 70, а високият ГИ е над 70. Следователно насърчаването на ниски ГИ, доколкото е възможно, е реален актив за здравето и дълголетието.

Предпочитането на храни с нисък ГИ също помага при отслабване. За това:

Дайте предпочитание на хлябовете, тестените изделия и брашното в пълна версия
Ограничете или премахнете ултрапреработените храни и индустриалните печени изделия.
Заменете бялата си захар със захар с нисък гликемичен индекс: кокосова захар, стевия, сироп от агаве ...
Предпочитайте естествената захар на плодовете, особено тези с нисък ГИ: червени плодове, грейпфрут, кайсии, ябълки, смокини, портокали, грозде, кокос, праскови ...