Диетични фибри какво; трябва да знаеш
Диетичните фибри, открити в големи количества в храни от растителен произход, играят важна роля за правилното функциониране на храносмилателната система. Яденето на фибри е не само полезно за транзита, но също така помага при загуба на тегло. Поради това е от съществено значение да консумирате фибри всеки ден, за да сте здрави. Но в какви храни се намират? Колко да се консумира ?
Какво представляват диетичните фибри ?
Диетичните фибри са микроскопични хранителни вещества, които могат да се разглеждат като парчета растителни клетки. Тези влакна се състоят предимно от лигнин и въглехидрати, които поради тази специална химическа структура не могат да бъдат усвоени от тънките черва. Всъщност храносмилането на влакната се извършва в дебелото черво.
Влакната са класифицирани в 2 основни групи:
- Диетични фибри, които съдържат както разтворими, така и неразтворими фибри, присъстващи в почти всички храни от растителен произход;
- Функционални влакна под формата на изолирани и пречистени въглехидрати като олигофруктоза например. Функционалните влакна също не могат да бъдат усвоени от тялото. Въпреки това, за да бъдат влакната квалифицирани като „функционални“, те трябва да са полезни за организма.
Какво е разтворими фибри ?
Разтворимите фибри се състоят от слуз, венци и пектини и както подсказва името, се отнася до диетични фибри, които могат да се разтварят във вода. Когато се смесят с течности, тези влакна стават вискозни, което улеснява остатъка да се плъзга по стените на тънките черва. Освен това разтворимите фибри забавят усвояването на въглехидратите от организма, както и храносмилането като цяло. За да се възползвате от ползите от тези видове фибри, е необходимо да пиете много вода по време на диетата си или в нормални часове, поне 6 чаши.
Какво е неразтворими фибри ?
Неразтворимите фибри се отнасят до влакна, които са изградени от целулоза и лигнин. За разлика от разтворимите фибри, неразтворимите фибри не могат да бъдат усвоени. От друга страна, те са от съществено значение за чревния транзит и за съхранението на мазнини.
Защо трябва да ядете фибри ?
Храненето с фибри осигурява няколко предимства. Всъщност консумирането им ежедневно е полезно за здравето, доколкото фибрите регулират чревния транзит и предотвратяват няколко заболявания и някои видове рак.
Как диетата с високо съдържание на фибри ви помага да останете здрави ?
Консумирането на диетични фибри помага за:
- Предотвратяване на запек чрез ускоряване на чревния транзит и увеличаване на честотата, обема и теглото на изпражненията;
- Предотвратяване на излишния холестерол чрез секвестиране на жлъчни соли;
- Предотвратяват диабета, като забавят усвояването на въглехидратите;
- Намаляват храносмилателния дискомфорт;
- Удължете чувството за ситост. Благодарение на това свойство веганската и вегетарианската диета са особено ефективни за отслабване или за стабилизиране на теглото.
Кои храни съдържат най-много фибри ?
Диетичните фибри се намират във всички храни от растителен произход. Разтворимите фибри присъстват в големи количества в плодовете, богати на пектин. Като илюстрация се среща в ябълки, ягоди, сливи или дори в портокали и круши. Неразтворимите фибри присъстват в кожата на тези плодове, но също и в нишестетата на основата на зърнени култури.