Вреден ли е глутенът за кожата? Обяснява дерматолог

Глутенът причинява дефекти по кожата?

Репутацията на глутена е толкова лоша, че мнозина отдавна са го премахнали от диетата си. Но това наистина ли е необходимо, ако не сте алергични към него? И има ли всъщност глутенът отрицателен ефект върху кожата ни? Помогна ни дерматолог.

Можем ли наистина да получим пъпки от глутен?

Краткият и приятен отговор е: не! Глутенът сам по себе си има ефект Не влияят негативно на кожата ни. Но нека първо изясним от какво всъщност е направен глутенът: Това е смес от протеини, която се намира в семената на много видове зърнени култури. При печене гарантира, че тестото се надига и хрупкавият хляб получава красивата си форма - всъщност напълно безвреден! През последните няколко години обаче се наблюдава изключителна истерия относно глутена и „глутеновият протеин“ е обявен за враг на здравословната храна. Което е напълно преувеличено, както казва д-р. Обяснява Лив Крамер, специалист по дерматология. Ако нямате нито цьолиакия, нито чувствителност към глутен, няма причина да се отказвате от протеините!

---