Вредата от замразеното месо
Вредна ли е замразената храна?
Правилно замразеното месо не може да донесе вреда на организма - по отношение на хранителната си стойност по нищо не отстъпва нито на пара, нито на охладено месо. Но повторно замразеното месо е „мъртъв продукт“ - съдържа само диетични фибри. При продължителен прием на такова месо тялото ще получава по-малко от необходимите му вещества.
Какво да търсите
След многократно замразяване се образуват капчици, които след това се превръщат в ледени трохи. Прясно замразеното месо никога няма такава "рамка".
Обърнете внимание на цвета на продукта - повторно замразеното месо е тъмно червено на повърхността и черешово червено в разфасовката. Прясно замразено месо с яркочервен цвят със сивкав оттенък както на повърхността, така и в участъка.
При размразяване прясното замразено месо става червено. Повторно замразеното месо не променя цвета си.
Кое е по добро?
Разбира се, трябва да купувате охладено.
Но имайте предвид, че в региони, които нямат собствени ферми за месо, трябва да го купувате само в магазините.
Толкова добре ли е охладено?