Вратни пържоли от камината с решетка от неръждаема стомана за камина; Блог

Ние просто вече не можем да си представим нашия барбекю живот без камина. Обичаме да излизаме в градината си, да хвърляме грила за чайник и да печем на вкусно ястие с гарнитура на чинията. Пожарните плочи също са идеални за барбекю с гости, тъй като всеки може да се присъедини, а не грил майсторът е на скара, докато останалите имат само ролята на зрител. Особено с камината от 80-те години имате достатъчно място на скарата, за да поддържате някои гости доволни и доволни.

Предимството на пожарните плочи на грил решетка.com е, че не е задължително да имате нужда от допълнителна цев или друга отделна конструкция, за да работите с пожарната плоча. Достатъчна е проста и стабилна скара за чайник и вие вече сте добре оборудвани като нова скара с котлони и можете да започнете да печете веднага.

Коя пожарна плоча използвахме?

Пожарната плоча от 80-те, която използваме тук, е направена от стомана, има дебелина 5 мм. С допълнително наличните опорни ленти/дистанционни елементи, ние можем удобно да поставим плочата от 80-те години върху нашата скара за чайник и да започнем да печем веднага все още хванат здраво от здрава скара за чайник. Пожарните плочи се предлагат и в други различни размери на Grillrost.com. Налични са за всички решетки за чайник Weber (47, 57 и 67) и Rösle (50 и 60 модела). Тези плочи за огън се побират точно там, където решетката за скара обикновено се намира и за нула време превръщат скарата за чайник в основа за камина.

Поддържащата лента се поставя върху скарата за чайник/пожарната цев и след това горната плоча се поставя отгоре
На такова 80-сантиметрово огнище има достатъчно място
Стабилната скара за чайник е идеална като подструктура
Пожарната плоча е бързо готова за употреба

Като допълнителен аксесоар използвахме вложката за скара от неръждаема стомана на Grillrost.com, за да придадем на нашите пържоли на врата приятна марка. Разбира се, това работи много добре и с телешки пържоли. Вложката може лесно да се постави във всяка пожарна плоча с диаметър на отвора 200 мм.

Що се отнася до диаметъра на отвора, стигаме направо до следващата точка:

Имам ли абсолютно нужда от такава вложка за моята плоча?

Разбира се, можете лесно да управлявате камината без такава вложка, но друго предимство (освен създаването на хрупкава марка) на вложката е, че храната ви на скара не може случайно да изчезне през конструктивния отвор в средата на плочата за скара. Можем да си спомним ситуация, при която едно кюфте (последното за деня) изчезва в дупката поради невнимание (някои също биха го нарекли глупост) и изгаря във въглените. Дългото лице на скарата ще остане в нашите спомени завинаги.

Трябва ли да горя в огъня си?

Можете да пропуснете стъпката на изгаряне, ако изцяло напълните котлона със съставки при първото му използване. След това плочата първо се почиства с кърпа и гореща вода. Сега намажете чинията със силно нагряващо се масло (като рапично или шафраново масло). Намазвате маслото с кухненска хартия или силиконова четка и можете да поставите храната си на скара.

Ако изгорите плочата на грила отделно, тогава поставяте измитата чиния върху скарата на чайника. Сега разпалвате огън в скарата, като или разпалвате дървен огън с дървени трупи, или чрез нагряване на брикети от дървени въглища/скара. Когато плочата е гореща и в скарата се образува жарава, вие покривате плочката с масло. Просто повтаряте процеса на покриване на плочата с маслото няколко пъти по време на процеса на печене, който след това образува тънък, тъмен слой върху чинията - така наречената патина.

Като начинаещ кое ястие мога да използвам, за да открия платото си?

Донесохме ви супер проста рецепта, която също може лесно да бъде приложена след работа с вкусна студена напитка. Между другото, пържените гъби и лук са едни от любимите ни гарнитури при печене на скара, тъй като приготвянето и приготвянето са удивително неусложнени.

Вложка за грил от неръждаема стомана

Съставки за 3 порции:

3 пържоли от свински врат без сезон
300гр гъби
2 зелени лука
Сол от пипер
Паприка на прах
Олио

Подготовка на скарата и котлона:

Пожарната плоча се приготвя, като се постави върху скарата, след което се запалва огън и ако са се образували някои жарави и пламъците не са толкова високи, тогава използвате вложката за скара.

Приготвянето и приготвянето на вратните пържоли с лук

Почиствате гъбите и лука и ги нарязвате на ивици. След това поставяте пържолите върху вложката за скара и ги печете на скара, хубави и хрупкави. Печенето трябва да отнеме около 2 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината на пържолите, а след това пържолите могат да се готвят на ръба в не толкова горещата зона на огъня.

Докато пържолите се запържват, сложете зеленчуците заедно върху намазаната с масло покривка и ги пригответе бавно, като ги обърнете няколко пъти. Много е важно както пържолите, така и зеленчуците да се подправят след изпичане на скара. Вратните пържоли пуристични с черен пипер и сол. Освен с черен пипер и сол, сместа от гъби и лук се рафинира и с червен пипер на прах.

Ако ви е скучно от черен пипер и сол, разбира се, можете да използвате различна подправка, която да отговаря на вашия вкус. Определено ви препоръчваме да изпробвате варианта с черен пипер и сол, тъй като според нас вкусът на месото се появява.

Вложката за скара от неръждаема стомана е готова за пържолите
Логото се откроява чудесно на пържолите!
Пържолите бавно получават страхотна кора
Лукът и гъбите вече са в чинията
Ако само можеше да усетиш този аромат!
Много става на 80-сантиметровата пожарна плоча.
Е, скоро ще има храна
Една проста класика, която винаги има страхотен вкус
Пържола, гъби и лук, това е всичко, от което се нуждаете.

Авторите на Grillrost.com

Ние сме семейството зад семейния бизнес Grillrost.com. Това ни дава всички проблеми и съвети и трикове от аматьорски до професионални скари. Разбира се, ние сме много запознати с различни материали и производство. Ето защо бихме искали да предадем знанията си за пожарните плочи и много повече в този блог.

Матиас Кръм ръководи разработването на продукти в Grillrost.com BBQ GmbH и следователно е добре запознат с предстоящите тенденции в света на грила. Като техник той също е много запознат с голямо разнообразие от материали от неръждаема стомана и предава своите знания на вас тук.

Гостите ни автори Joe & Markus

Атака с фуражи, това са Джо и Маркус, двама приятели, които споделят едно и също хоби: ядене, готвене и грил във всички варианти. От 2016 г. водим нашия блог за храна в Берлин с фокус върху плата и холандски фурни от 2016 г. Първоначално планиран като частна колекция от рецепти за приятели, нашият блог и изявите ни в социалните медии в Instagram и Pinterest сега се посещават от няколко хиляди души седмично.