Въпросът за меласата
Актуализирано: 6 януари 2020 г.
Ако стигнете до тази статия, след като прочетете други за храната, знаете, че направих избора да се храня без меласа и знам, че много от вас също търсят храна, която е лишена от нея. На всяка цена - толкова много че виждането на „меласа“, записана в списъка с компоненти, се е превърнало във фатален недостатък.
Освен както винаги при мен, има причина да направя този избор - и той може да не е такъв, какъвто мислите, че е. След много споделените ми статии и страхотната ми промоция на беззърнеста храна, може да бъда изненадан повече от една с тази статия. Посланието в тези статии обаче в крайна сметка не е обща истина, която трябва да се прилага за всички коне, напротив, опитвам се да обясня, че не винаги всичко е изцяло бяло или изцяло черно, а моето послание е, че винаги, винаги, че всеки кон е частен случай и че обща истина не съществува. Както зърната не са отрова за отхвърляне, така и меласата. И двете могат да бъдат от полза, ако се използват правилно, на разумни и оправдани стойности. .
Преди да прочетете цялата статия, бих искал да разберете, че моят пост е: има ли реална полза от даването на меласа ? Не точно. Има ли реална полза от храненето на храна без меласа на всяка цена? Всъщност също не. Това е случай по случай.
Знаете какво е меласа
Няма да се спирам на темата, много статии са го направили за мен! Съобщението за вкъщи е, че меласата е страничен продукт от трансформацията на захарна тръстика или цвекло в захар; самият той съдържа процент на захар около 40-50% (не е чиста захар!). Тези захари са предимно прости захари, поради което включват захароза, фруктоза и глюкоза. Като малко напомняне, тези прости захари са лесни за усвояване и усвояване и в малки дози имат много малък шанс да кацнат в дебелото черво, където ферментацията им може да причини метаболитни проблеми при някои коне (особено една от причините за ламинит.). За повече информация какво е меласа, отидете на тази връзка.
Следователно има два вида меласа, които се извличат от захарна тръстика и се извличат от захарно цвекло. Обикновено съдържанието на захар и следователно енергийната стойност е еднаква за двата вида. Меласата съдържа също доста голям процент минерали, особено в електролитите и по-специално в калия (35-40%), което му дава слабително действие при високи дози. Основната разлика между двата вида е в съдържанието на протеини и калций. Меласата от цвекло съдържа много повече протеини, докато меласата от тръстика съдържа много повече калций с много небалансирано фосфокалциново съотношение (излишък на калций). За повече информация можете да прочетете тази статия от Techniques d'Elevage.
Тогава четенето на етикета на дадена храна става изключително важно. Имената „меласа“, „меласа от тръстика“ и „меласа от захарно цвекло“ изобщо нямат еднакви последици. Както ще разберете, последното от този списък е най-"желаното" и е по-добре да се избягва меласа от тръстика (особено като се знае, че откриваме много люцерна в храната си и че люцерна вече има повече калций ). Що се отнася до термина "меласа", той може да има много последици, по-специално, че е смес от меласа и други неща (по-специално добавки и консерванти, които не са непременно много желателни, за да научите повече по въпроса, можете да прочетете това статия, но внимавайте, тя е на английски!).
Защо меласата има толкова лоша репутация
Ами успяхме да идентифицираме редица проблеми и опасности, свързани с меласата.
Това е много важен източник на захар
Тя е слабително
Обозначенията на етикетите не означават непременно едно и също нещо (и може да съдържа "скрити съставки")
"не е много естествено"
Но можем да получим и някои предимства:
Съдържа електролити
Той е вискозен и служи като свързващо вещество, предотвратявайки праха
Той задоволява небцето на трудни коне
Откъде идва лошата репутация на меласа? Просто в миналото конете са били хранени със слама, смесена до 50%, и не са имали автоматична поилка, която след това е имала ужасни ефекти върху здравето им (повече информация за това в тази статия). Статия, която обяснява подробностите).
Слабителни ефекти са наблюдавани за храни, съдържащи 20% или повече меласа. Освен обикновено меласата се добавя до 5% в нашите индустриални храни (да, максимум 10% при някои производители). Това съдържание обаче може да бъде и под 1-2%. Или имате подробности в списъка с компоненти, или можете да попитате производителя, но при всички случаи никой не добавя повече от 20% меласа във фураж, предназначен за коне.
Разбиране на последиците от меласата
Ще се върнем към всяка от точките, които споменах по-горе, предимствата и недостатъците, за да разберем малко по-добре какво всъщност включва храненето с меласа.
Проблемът със захарта
Първата точка беше „това е много важен източник на захар“. Да, наистина, както вече казах, той се състои от 40-50% прости захари. От една страна, тези прости захари се усвояват лесно и представляват малък риск да попаднат в дебелото черво и да причинят щети там (както беше казано по-горе и обяснено по-подробно в статията ми „Сравняване на енергийните източници“, достъпна тук). От друга страна, както е посочено в тази последна статия, метаболизмът, свързан с липидите, е инхибитор на този, свързан със захарта и следователно ще помогне за регулиране на кръвната захар. Освен това, за пореден път, както е казано в тази статия, захарта е необходима и полезна - конете (като хората) не могат без нея на 100%, особено в мозъка.
И преди всичко, най-важният момент: фуражът ви осигурява повече захар, отколкото храна, която съдържа 5% меласа. Обикновено фуражите за еднокопитни животни съдържат около 5-10% захар (да, дори зърнени храни, зърнените култури са източник на нишесте, а не обикновена захар), дори меласа. Дори е напълно възможно храната с меласа все още да има толкова известното толкова желано ниво на нишесте + захар под 10%, докато храна без меласа съдържа повече от това. Например тези два продукта са получени от люцерна: Dengie Alfa-A Lite (меласа) и Simple System GreenGold (немеласа), които съдържат съответно 8% и „по-малко от 7%“ захар (като цяло „по-малко от 7%).% "Означава, че това зависи от чантата, но след като вече сте купили много продукти на Simple System, това ще завърши на 6-7%). В крайна сметка не толкова голяма разлика. След това също зависи до голяма степен от продукта и степента на меласа, но всичко това означава, че добавянето на меласа не води непременно до небесно високо ниво на захар. Alfa-A Lite има 8% захар и 2% нишесте, което му позволява да бъде класифициран като ниско съдържание на въглехидратни фуражи и следователно подходящ за коне със заболявания като PSSM, Cushing и др. и въпреки това в нея има меласа.