Въпроси за непоносимост към глутен - отговори - списание Greenweez
Всички сте чували за непоносимост към глутен. И може би вие самите сте чувствителни към глутен ? Безглутеновите диети вече са прищявка или истински проблем на общественото здраве ?
Даваме ви отговори на многото въпроси, които си задавате !
Какво е глутен ?
Това е протеин съдържащи се в някои зърнени култури. Този протеин се състои от две групи: проламини и глутенини.
Глутенът идва от латинското glutinum, което означава лепило или връзка. Той носи еластичната и мека текстура на препарати като хляб, сладкиши, сладкиши ...
Какви са симптомите на непоносимост ?
Много хора с цьолиакия или а непоносимост към глутен не усещате никакви симптоми. Но за една нощ те могат да се появят.
Тези симптоми са главно храносмилателна, като хронична диария, подуване на корема, гадене, повръщане и/или липса на апетит.
Има и други не-храносмилателни симптоми, като умора, анемия или депресия, мускулни и ставни болки ...
Как да разбера дали наистина съм непоносим ?
Най-ефективният начин към днешна дата е кръвен тест, за да се докаже наличието на антитела. A биопсия или ендоскопия на тънките черва след това може да се предпише, за да се потвърди непоносимостта.
Непоносимостта към глутен може да възникне по всяко време и на всяка възраст.
Какви могат да бъдат последиците от непоносимостта към глутен ?
Последствията могат да бъдат многобройни и повече или по-малко изразени.
Ако заболяването се погрижи бързо и се спазва безглутенова диета, симптомите изчезват бързо. Освен това засегнатите чревни тъкани зарастват и намаляват повече или по-малко дългосрочните усложнения.
При липса на адекватна грижа, установените дългосрочни последици са храносмилателни ракови заболявания, остеопороза, дефицити и възможно безплодие.
Какво трябва да премахна от диетата си ?
Като начало трябва да знаете, че по време на непоносимост избягването на някои храни трябва да бъде строго. В противен случай симптомите ви ще изплуват веднага щом се приеме малко количество глутен. Защитните реакции на тялото веднага се задействат.
Чувствителната категория храни, която трябва да бъде премахната, ще бъде зърнената култура, но не всички ! Ето бележка-техника: ключовата дума е ОБУВКА с,