Въпрос за супа към диетолога Биргит Нойман - Готвене за деца

Отговор от Биргит Нойман

супа

Здравейте г-жо Нойман,

Вашата колега г-жа Klinkenberg ме насочи към вас.
Синът ми вече е на 7,5 месеца. Бих искал да опитам и да му предложа супа. Супа с юфка z. Б. Мога ли да използвам разтворим прах или трябва да готвя месо или пилешка супа.

Като цяло синът ми се интересува много от нашата храна. Би искал да вечеря с нас. Той вече похапва хляб - разбира се, само малки, меки парченца.

Имате ли съвет за мен? Имаме и супи (зеленчукова супа на прах) без подобрители на вкуса - ако го направя напълно воднист?

Благодаря за съвета.

от bmama на 23.02.2011 г., 19:52 ч

от Биргит Нойман на 25 февруари 2011 г.

Крем от картофена супа от 10-ти гл

Картофена крем супа
1 малка глава лук на ситно на кубчета
малко супа зеленчуци като 1/4 морков на парчета, няколко пръстена праз и около 1 см І целина, евентуално магданоз
два средно големи картофа, обелени и нарязани на ситно
1 супена лъжица масло
1/4 чаша сметана
подходящ зеленчуков бульон или просто сол, захар.

Сотирайте зеленчуци и картофи в масло. Налейте бульон или вода отгоре и оставете да къкри около 15 минути. Отстранете магданоза, ако е добавен цял. Пасирайте супата, добавете сметаната, подправете на вкус.
Готово


морковена крем супа
Същата рецепта, както по-горе, само че просто приемате моркови. Също малко лук на вкус.
Сотирайте в масло, налейте бульон или вода, оставете да къкри, пюрирайте, добавете сметана, подправете на вкус.
Вариантът става добре, ако се добави малко портокалов сок.

Количества като това:
Крем супа от моркови и портокали
500гр моркови
1 глава лук
1 супена лъжица олио или масло
1л вода или зеленчуков бульон
2 портокала, пресовани или цифри. на вкус (зависи от това колко сладки или кисели са)
сметана
Сол и захар и/или бульон
Обелете морковите и лука и ги нарежете на ситно, запържете ги в мазнината, добавете вода (зеленчуков бульон), ако е необходимо.
В противен случай добавете течност след около 10 минути и гответе още 15 минути. Пюре.
Добавете течна сметана, подправете и подправете на вкус.
Добавете прясно изцеден портокалов сок и пюре.
Да опитам.

от Birgit Neumann на 27.02.2011

Снимка/кремообразна картофена супа

Супа с крутон

Хлебни пръчки (изрязани като кръг),
леко пържени в масло