Въпрос за изомалт (многоатомен алкохол) хранителна площ

Въпрос за изомалт (многовалентен алкохол)

на Аз съм »26 юли 2011 07:45

алкохол

Имам доста теоретичен въпрос за изомалта

Изомалт е поливалентен алкохол, който се използва за подслаждане на конфитюри и сладкиши и др.

1g изомалт = 1g KH, но само 2kcal вместо 4kcal

Въпросът, който възниква при мен, е следният, ако бих ял 50g изомалт, щях да ям 50g KH със "само" 100Kcal, тези KH изчисляват ли се по различен начин от "нормалните" KH? Тогава наистина консумирах 50 грама въглехидрати или как тялото метаболизира тези въглехидрати ?

Наясно съм, че това не играе роля в ежедневната диета и че има още много други начини за създаване на интелигентна диета или диета. Аз се грижа за теорията само от чист интерес от моя страна.

И така, къде точно е разликата във въглехидратите ?

Вече съм над час за търсене в google и форум, за съжаление не е намерен подходящ отговор.

Благодарен съм за всяка полезна информация