Въпрос (не) глупав какво е това, тази течност в дъното на гърнето ми

Публикувано на 31.10.2011, актуализирано на 20.05.2019

тази

На върха на киселото мляко, на дъното на тенджерата с файзел или над тенджерата с фромен блан плува течност, която е прозрачна като вода. Много хора поздравяват, когато го видят. Какво е това ? Трябва ли да го консумираме ?

Суроватка

Наричан още серум или суроватка, „суроватка“ е течността, която остава след коагулацията на млякото, за да го превърне в млечен продукт. Богат на протеини, калций, витамини от група В и аминокиселини, той се намира готов за консумация в пресни млечни продукти (бели сирена, включително faisselle, кисели млека, кремообразни намазани кремове). Ако не ви се пие както е - често отвращение - помислете дали да не го смесите с млякото си. По този начин препаратът ще бъде по-течен и ще се възползвате от всичките му предимства: би било глупаво да не се възползвате от такъв концентрат на хранителни вещества !