Въпреки че всички пият вода, повечето от нас все още са дехидратирани
Извадка от д-р Мартин Фокс, изследовател, диетолог и писател на „Здравословна вода за здравословен живот“:
Водата: жизненоважното хранително вещество
Без храна можем да издържим седмици, но без вода умираме в рамките на няколко дни след дехидратацията. Повече от две трети от тялото ви е вода, но повечето не разбират значението на консумацията на чиста вода.
Водата е най-големият компонент на човешкото тяло. Необходим е за храносмилане и доставка на храна до тъканите, помага за освобождаването на тялото от отпадъчни продукти, необходим е за циркулацията на телесни течности (кръв и лимфна течност), смазка между ставите и вътрешните органи и регулира телесната температура. Водата също играе важна роля в кръвния поток, тъй като транспортира калций и магнезий в разтворена форма с кръвта и, когато е желателно, ги прави достъпни за тъканите.
Иронията на ситуацията е, че въпреки че всички пием вода, повечето от нас все още страдат от дехидратация. Дезинформирани сме, че трябва да пием само когато човек усети, че устата ни е суха. Това недоразумение доведе до много здравословни проблеми. В книгата си „Викане за вода“ доктор Ферейдун Батмангелидж напълно обяснява забравеното физиологично значение на пиенето на чиста вода и различните механизми на тялото, които показват дехидратация.
Когато в тялото присъства точното количество чиста вода, течността на кръвта е по-добра и хрущялите, капилярите, храносмилането, използването на клетъчна енергия и гръбначният стълб могат да функционират ефективно и лесно. Когато обаче консумацията на вода намалява, тялото ни е принудено да отвлича вода от определени зони, за да защити различни тъкани и органи, което след това се проявява като болка, увреждане на тъканите и различни телесни оплаквания.
Някои от проблемите, които се облекчават и лекуват с приемането на точното количество вода, са: астма, алергии, високо кръвно налягане, висок холестерол, главоболие, мигрена, болки в кръста, ревматоиден артрит, болка в гърдите, интермитентна куцане (спазматична болка в крака поради недостатъчно кръвоснабдяване).
С напредването на възрастта човек губи способността да възприема жаждата и постепенно става хронично дехидратиран. Често бъркаме чувството на жажда с глад и ядем вместо да пием, което води до затлъстяване.