Водорасли - Суперхраната от морето плюс най-добрите продукти в Германия е вегетарианска

Повечето хора в Германия вероятно свързват водораслите предимно с лигави, зелени неща от водата. Ако обаче погледнете към други части на света, ще видите, че морските зеленчуци водораслите са неразделна част от диетата им за много групи от населението. Маите например отглеждат спирулина и я доставят на 2 милиона души. Водораслите са съществували много преди хората да са съществували, те дори са сред най-старите живи същества на нашата планета!

По света има около 30 000 различни вида водорасли и те са отговорни за над 90% от световното производство на кислород! Луд, нали? Водораслите се хранят със слънчева светлина, въглероден диоксид от атмосферата и минерали от вода. Поради високото си съдържание на хлорофил, водораслите, подобно на много растения, могат да превръщат въглеродния диоксид и водата в хранителни вещества чрез слънчева светлина - този процес, известен като фотосинтеза, освобождава кислород. Без водорасли щяхме да имаме реален проблем, с други думи, нямаше да има живот на тази планета, какъвто го познаваме.

Водораслите не са просто водорасли ...

Заради нея високо Хлорофил-Водораслите са основно зелени, но не всички ни изглеждат така. Освен това цветните пигменти могат да покрият зеленото. Следователно се прави разлика между ...

Кафяви водорасли (напр. Wakame)
Червени водорасли (напр. Нори)
Зелени водорасли (напр. Хлорела)
и синьо-зелени водорасли (напр. спирулина)

Последните двама не се броят за големи роднини Макроводорасли, по-скоро те са толкова малки, че дори не могат да се видят с просто око. Следователно те също се наричат Микроводорасли. Хлорела и спирулина са най-известните микроводорасли заедно с водораслите AFA. Общото между тях е, че се считат за абсолютни суперхрани, като хранителни добавки или за детоксикация.

Какво прави водораслите толкова ценни?

Едва ли има друга храна като тази устойчив е: Водораслите продължават да растат отново и то изключително бързо. Това означава, че те могат да бъдат интересен източник на храна, особено в бъдеще, за изхранване на нарастващото население. Те също допринасят за нашите климат защото те могат не само да произвеждат кислород с помощта на фотосинтеза, но и да свързват парникови газове.

В допълнение, водораслите са сред най-питателна ядливи храни по света: те ни предлагат много ...
- протеини
- минерали (напр. йод, калций, желязо)
- Витамини (напр. Витамини от група В, бета-каротин)
- Диетични фибри и фитохимикали

Водораслите помагат на организма да балансира киселинно-алкалния баланс (те са много основни), те увеличават съдържанието на кислород в кръвта (поради високото си съдържание на хлорофил), имат имуностимулиращо, антиоксидантно и защитно действие. Те премахват замърсителите (в алтернативната медицина микроводораслите се използват за отстраняване на тежки метали) и осигуряват много хранителни вещества в концентрирана, но лесно достъпна форма. Така че водораслите са много здрави и по нашите географски ширини все повече хора и разбира се компании, които предлагат на пазара продукти, произведени от водорасли, откриват това.

Кое водорасло можете да използвате за какво?

Хлорела и Спирулина предлагат се сушени под прах или като гранули. Можете да ги използвате, за да приготвите зелена напитка „еликсир на живота“, да „сводите“ смутитата си или да подадете допълнителни свирки на дипс.

Свежест Макроводорасли често се правят салати. Изсушени и накиснати, те могат и това. Особено Морски спагети са подходящи за това.

Водорасли нори може да се използва класически като основа за суши или да се поръсва под формата на люспи върху различни ястия. Последното се отнася и за това, което също принадлежи към червените водорасли Дулни водорасли.

Уакаме вкусът е приятно пикантен като мен (e/h) r и тъй като е малко по-твърд от колегите си, може да обогати супи и яхнии, особено след по-дълго време на накисване!

И тогава има Ирландски мъх: Водораслите от хрущяли са популярно желиращо и сгъстяващо средство за всякакви ястия и следователно е идеален „кухненски помощник“ за заместване на желатина, особено във веганските кухни: от вкусни десертни кремове до сладолед, сладкиши и вкусни сосове!

Нашите любими продукти, направени от водорасли

Както вече споменахме, все повече и повече продукти от водорасли излизат на пазара и бихме искали да ви запознаем с няколко от нашите любими:

Закуски Kulau Nori

И вие ли сте като чипове като мен? Проблемът е, че картофеният чипс за съжаление не е особено здравословен и много мазен. Ето защо от години търся добри алтернативи за закуски. В допълнение към чипса от зеле, открих и закуски от водорасли за себе си. На рафтовете на супермаркетите можете да намерите все повече продукти, защото листата от водорасли могат да бъдат направени хрупкави и пикантни. Особено харесвам органичната закуска нори от Кулау.

Списъкът на съставките е кратък: сушени листа от водорасли нори, рапично масло и морска сол. Листата са печени при високи температури, което ги прави много хрупкави, което намирам за важно за заместител на чип. И вкусът им е наистина добър, като лека закуска или като заливка за салата. Те също са здравословни и съдържат много витамини и минерали. И двата палеца! Kulau има цяла гама от други продукти от водорасли, които сега ще тествам на свой ред. Водораслите бульон звучат особено вълнуващо.

Keimling таблетки спирулина

Keimling също има цяла гама продукти от водорасли, главно под формата на таблетки и прах. Много обичам да използвам таблетките спирулина, които просто добавям към смутитата си. В допълнение към всички други хранителни вещества, таблетките спирулина предлагат много желязо, органични са, веган и без никакви добавки. Казва се, че спирулината е полезна за имунната система и киселинно-алкалния баланс. Можете да си купите таблетките или да ги погълнете с вода, но ако не харесвате морския вкус, можете да ги опаковате със смути като мен.

Честит водорасли с чийз

Сиренето Happy Cheeze е чукът с абсолютен вкус за всички любители на сиренето! Удивително е как шефът на компанията Мудар и неговите служители са доразвили своето веганско сирене през последните години. Happy Cheeze вече се предлага в различни сортове, напр. Див чесън, чоризо, черна детелина, класически и спирулина чили. Последното ми е любимо, обожавам комбинацията от лют червен пипер и спирулина. Наистина правилен вкус, наистина добър, приятен и лют. И разбира се е много по-здравословно от конвенционалното сирене. Спирулината например осигурява всичките 8 незаменими аминокиселини и в тази форма е много по-лесно смилаема, отколкото от месо. Блестящо сирене, а Happy Cheeze предлага много други деликатеси.

Mares подправка или разпространение на водорасли

И още една форма на водорасли: като разпространение. Разпространението на водорасли (Maris Algen Vegan Algae Spread като например колбас от черен дроб) е веган вариант на чернодробни колбаси и се състои главно от боб и тофу. Специалната нотка обаче идва от водораслите "Zuckertang", които придават на разпространението ароматната нотка "Umami" - почти като естествен подобрител на вкуса, само че много по-здравословен. Напълно интересно, и наистина опушено и вкусно. Между другото, компанията Maris произвежда и много други продукти от водораслите, напр. братвурст от водорасли (също веган, разбира се) за следващото барбекю. Наистина е вълнуващо какво можете да направите с него, особено след като водораслите растат бързо и не трябва да се оплождат. Така че наистина устойчива храна.

Спирули - лимонадата от водорасли

И тогава има и спирулина за пиене! През последните години лимонадата от водорасли Спирули предизвика фурор, защото напитката е много повече от презрителна лимонада. Направен е от най-чистата изворна вода от Германия, устойчив реколта сироп от агаве, напълно узрели бъз, портокали и лимони от Амалфийското крайбрежие, ябълков пектин от Австрия, дъвка от рожкови от Балеарските острови и лимонена киселина от лечебната гъба Coprinus Comatus, както и водораслите Spirulina platensis от семейство синьо-зелени водорасли Макрокалциеви водорасли Lithothamnium calcareum, израстващи от Sylt. Е, не е нужно да помните латинските имена, но е интересно, че много хора казват, че спирулите имат невероятно положително въздействие върху здравето и содата вече може да се намери в много аптеки. Препоръчва се от специалисти по хранене, лекари и натуропати, включително защото списъкът с хранителни вещества е доста впечатляващ. Освен всичко друго, приемът на В12 трябва да бъде значително подобрен при пиене на спирули. Темата за устойчивостта също е изключително важна за компанията и: Спирули просто ми е вкусна!

Водорасли перли от Lüttge

Хайвер? Никой не се нуждае! И ако искате да опитате малки черни топчета, тогава разгледайте водораслите перли с хлорела от компанията Lüttge. Друг интересен продукт от водорасли, който показва колко гъвкави са водораслите. Водораслите перли се състоят от 10% водорасли хлорела, но съдържат и други съставки като кафяви водорасли и концентрат от боровинки. Те са предназначени като топинг към десерти, в мюсли, но също така и върху салати. На вкус са наистина интересни и освен това са наистина красиви за гледане.

Чисти сурови морски спагети

Ние сме големи фенове на продуктите PureRaw и от известно време на нарастващата гама от продукти от водорасли. Двамата директори на компании Кирстен и Йорг дори са написали книга на тема водорасли, с много информация и над 50 рецепти. В допълнение към праховете и пелетите има луди продукти като „Bobei“, първият веган заместител на печенето без яйца и масло. Обичам и морските спагети и люспите от водорасли от PureRaw, които не само изглеждат красиви, но са наистина здравословни и вкусни. Това е годна за консумация морска кафява водорасли, която се консумира главно в Ирландия и Франция като спагети или талиатели. Морските спагети могат да се консумират сурови или варени, накиснати във вода, увеличават обема си четири пъти. Можете да го използвате като основа за класически ястия с тестени изделия, но също и като закуска или гарнитура, като съставка в салати и т.н. Между другото, морските спагети също са органични. Не пропускайте да разгледате какво още може да предложи PureRaw по отношение на водораслите - мисля, че предстоят още много, те са супер иновативни!

Culturaw крекери

Открихме още един страхотен продукт от водорасли в Wholefoodbox, Culturaw Crackers. Те се произвеждат главно от съставки като покълнали ленени семена, покълнала елда, покълнали слънчогледови семки - но с допълнителния удар на спирулина. Крекерите Culturaw са сурови, органични, ръчно изработени, без глутен, веган и наистина вкусни (не толкова като спирулина, която ще подхожда на мнозина) - и те са наистина здравословни. Друга алтернатива на картофения чипс. Предлага се и в други вкусове, но без водорасли.

Реклама, защото тази статия съдържа партньорски връзки или е създадена в сътрудничество с партньор. Благодарим ви, че подкрепяте нашата работа.