Водорасли Суперхраната от морето ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Това, което е било в ежедневното меню на азиатците от векове, едва сега бавно завладява европейската кухня. Водораслите от морето напредват и са истинска суперхрана, благодарение на своята гъвкава употреба и здравословни съставки - също абсолютен хит в комбинация с яйца!
Водораслите са здрави, вегански и естествени
Докато азиатците разчитат на водорасли както в кухнята, така и в медицината от хилядолетия, ние познаваме само морските зеленчуци от популярното суши. Преди няколко години водораслите в храната бяха все още немислими за нас и все още са относително непознато и ново явление на плочата.
Но освен суши, зелените морски зеленчуци все повече се срещат като хранителна добавка и като добавка в преработените храни. Някои приписват на водораслите подобряващите здравето ефекти, други ги виждат като друг важен ключ към бъдещата световна продоволствена сигурност.
Водораслите всъщност се съчетават с много ястия. За тези, които обичат да приготвят яйца за закуска или вечеря, омлетът от водорасли е идеално ястие и осигурява много здравословни хранителни вещества. Можете да намерите правилната рецепта тук:
Нови перспективи за вегетарианци и вегани със суперхрани водорасли
Всички ги познават, но потенциалът на водораслите прониква бавно в европейските кухни. Дали като закуска от водорасли, в супа или като спагети: с многото им Фибри, Антиоксиданти и техните високо съдържание на йод те са много здрави, разнообразни и стават все по-популярни и в Германия. Освен това всичко зелено от морето отваря нови кулинарни перспективи за вегетарианци и вегани.
Водорасли със суперхрана: истински универсали
Има около хиляда различни видове водорасли, които се използват в традиционната азиатска медицина от хилядолетия. имаш един антибактериален ефект, са добри за нашите имунитет и понижават холестерола поради високото си съдържание на йод.
Към консумация бъдете особено Зелени, червени и кафяви водорасли употреби, които са богати на висококачествени протеини и ценни хранителни вещества и минерали като калций, желязо и фосфор са. Вие също имате почти никакви мазнини и нискокалорични.
Тъй като водораслите се предлагат в големи количества в природата, консумацията на водорасли носи полза за устойчивостта. Те присъстват в големи количества в нашите морета и освен това се размножават много лесно. Най-големият производител в света е Китай, в Европа това е Франция.
Суперхрана: Най-популярните водорасли
Червените, зелените и кафявите водорасли, които отиват под името морски водорасли или Морски водорасли известни са най-често използвани в кухнята. Най-популярните видове японска кухня са:
Водорасли вакаме
Уакаме е най-широко използваният и най-разнообразен вид водорасли. Съчетава се добре с тестени изделия, супи, сосове и различни други ястия. Той има високо съдържание на йод, а водорасловата киселина, която съдържа, помага за прочистването на дебелото черво.
Водорасли нори
Този вид водорасли са най-известни със своите суши. Изсушените листа на червените водорасли не трябва да се готвят и са идеални за валцуване. Те имат по-мек аромат, тъй като процъфтяват в сладководните устия и са подходящи за хора, чувствителни към йод, тъй като съдържанието на йод е доста ниско.
Водорасли Хиджики
Това кафяво водорасло има сладък вкус и също доста по-ниско съдържание на йод, но е богато на желязо и фибри. След накисването кафявите водорасли могат да бъдат пържени, варени, задушени или пържени.
Dulse
Водораслите, които идват от Атлантическия океан, са популярни като закуска в супи и салати. Това е червено водорасло, вкусът е свеж, мек и пикантен, доста солен и с високо съдържание на желязо.
Използване на суперхрани водорасли в кухнята
Поради голямото си количество растителни протеини, ниското съдържание на мазнини и малкото калории, водораслите са много здравословни и вкусни. Те са идеални за Салати, гювечи, супи, песто, за подправка и лека закуска, като гарнитура, в смутита и като спагети.
Но ако предпочитате да пиете водорасли, можете да избирате и между различни Чайове, че стартира шведската компания Simris.
Те са подходящи и като покритие за пържени храни, тъй като по този начин се предава техният специален аромат. Уакаме и комбинираните водорасли са идеални за подправяне на зеленчуци, риба или тестени изделия. Съответно, едва ли има ограничения за възможните употреби на водорасли в кухнята, така че те да бъдат в менюто все повече и повече през 2017 г.
Къде можете да си купите водорасли?
Водораслите не могат да се купуват във всеки супермаркет. Азиатски пазари, избрани Магазини за здравословни храни или Онлайн магазини предлагайте замразени и сушени водорасли. И при двете условия водораслите имат дълъг срок на годност и са лесни за обработка.
съхранение: Изсушените водорасли могат да се съхраняват дълго време, ако са сухи и херметически затворени. Веднага щом абсорбират твърде много влага, те стават меки и се развалят по-бързо.
Бъдещето на храненето е във водата
Търсенето на консумация на риба и морски дарове се увеличава. Дали суши, рула от сьомга и Ко.: Можете да си набавите риба навсякъде. Всички знаем, че рибата е полезна за нашите тела.
Но не винаги трябва да бъде риба, когато става въпрос за здравословно хранене от водата. Водораслите имат суперхрана голям бъдещ потенциалл, тъй като те се произвеждат по екологичен начин и могат да се използват по различни начини.
Дали в чинията или като Хранителни източници, кога Заместител на месото или да Насърчаване на здравето: Ще срещаме все повече и повече водорасли в бъдеще и готвачите ще могат да измислят ястия от тях, които и ние, европейците, ще харесаме.