Водорасли Как да се храним с идеи за рецепти - Sun Doctor
В допълнение към своите здравословни ефекти, водораслите се детоксикират и се консумират все повече от реформистите, въпреки факта, че водораслите се считат за най-големия хранителен резерв в света.
В районите, където живеят редовни потребители на водорасли, хората са в отлично здраве и имат дълъг живот.
Океанът е склад на жизненоважни минерали и елементи. В древните крайбрежни култури често се консумират и други морски съкровища, като водорасли, риби, раци и миди, като синьо-зелени водорасли, спирулина, която е чудотворна храна за ацтеките. Американски изследователи свързват японските хранителни навици, тоест консумацията на морски дарове, с факта, че Япония има 66% по-малко пациенти с рак на белия дроб, отколкото Англия или САЩ, въпреки че японски професор изчислява, че японците пушат толкова, колкото и американците.
Водораслите отново се превърнаха във важна храна. Поради високото си съдържание на протеини, той е най-богатият източник на протеини на Земята те се пазят. Те съдържат всички аминокиселини и имат различни приложения: могат да се добавят към салати, супи, зеленчукови и плодови сокове. Те имат високо съдържание на йод - йодът е компонент на хормона тироксин, който се произвежда от щитовидната жлеза. Този хормон осигурява младежки вид, регулира метаболизма.
Водораслите са с високо съдържание на витамини А, В, С, D, Е и К. Витамин В12 е рядък в растителните храни, но присъства и в водораслите. Съдържанието им на бета-каротин, хлорофил и селен Поради ролята си на чистачи на свободни радикали, те играят важна роля за забавяне на атеросклерозата, укрепване на устойчивостта на организма и предотвратяване на рак. Съдържат въглехидрат, който предпазва организма от абсорбцията на токсини, съдържащи тежки метали - стронций, кадмий, плутоний, барий. Спирулината има основен ефект, препоръчва се и при киселинно-потискащи стомашни заболявания, ефектът й може да се усети бързо. Намалява киселинността на тялото, което го прави ефективен лечебен агент при детоксикация. Водораслите също имат лек диуретичен ефект и поради високото си съдържание на фибри също подобряват храносмилането. Минералното им съдържание е изключително: много желязо, фосфор, калий, калций, магнезий, цинк те имат. Тяхното съдържание на бор косвено играе роля в регулирането на метаболизма на калция и магнезия. Като хранителни вещества водораслите могат да се използват като хранителна добавка по време на диета, обезсоляване. Ако ядете водорасли половин час преди хранене, съдържанието на протеини в тях изпраща сигнали до центъра на глада на мозъка, което ви дава усещане за ситост.
В днешно време все повече се набляга на различните употреби на водорасли. Някои видове водорасли имат бактерициден ефект, те убиват бактерии, причиняващи човешки заболявания, например салмонела, стафилококи.
Салата от пресни водорасли
Основни съставки: зеленчуци от водорасли, 1 пакетче чили концентрат в сусамово масло, 1 пакетче смес от подправки. Салата от водорасли може да се приготви в супа или дори сурова, приготвена като зеленчукова салата.
Според немски изследователи този морски мултивитамин през XXI. Съдържа минерали и витамини, необходими на хората от 20-ти век. Редовната му консумация може да бъде изключително полезна, особено в излаз на море, като Унгария.
Предястие с оризови юфка и водорасли
Състав: вакаме, оризови юфка, тиквени семки, суруми, праз, водорасли. Накисваме вакамето, водораслите. Ние правим оризовите юфка. Запържете тиквените семки, запържете суруми с праз в малко олио заедно с водораслите.
Супа от водорасли
Състав: 1 супена лъжица (приблизително 0,5 dkg) уакаме, 1 супена лъжица мисо, 10 dkg тофу, соев сос, лук (лук) или зелен лук. Поставете wakam в 8 dl хладка вода. Когато заври, свалете от огъня. Водораслите се отстраняват от сока, нарязват се на тънки юфка и се поставят обратно в сока. Подправете с каша, разтворена в малко студена вода (около 1 dl) и добавете тофуто, нарязано на малки кубчета. След соевия сос, подправете и поръсете с накълцан ситно нарязан див лук или зелен лук.